Basilikum-Pesto

Basilikum-Pesto

„Klassisch“

Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Tiefensalz, Olivenöl

Basilikum

Geröstete Pinienkerne

Geriebener und gehackter Parmesan

Zutaten gemischt

Zugabe von Olivenöl

Beispielverwendung mit Kamut-Spaghetti

Zubereitung:
Ca. 30 Minuten,
vor dem „Eintopfen“ ca. 1 Std. lang den Knoblauch „ziehen“ lassen

Fazit:
Das Basilikum-Pesto hat einen weichen Geschmack nach frischem Basilikum und Parmesan als Erstgeschmack, gefolgt von den gerösteten Pinienkernen und endet im salzigen Knoblauchgeschmack mit Olivenöligem Abgang – „Suchtgefahr“!

Das Basilikum-Pesto eignet sich gut zur Kamut-Spaghetti mit extra nativem Olivenöl.

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