Geschmacksknospen Archive - Gesundes-Essen.bio https://gesundes-essen.bio/tag/geschmacksknospen/ 'Gesundes Essen - Gesunde Menschen' Fri, 13 Mar 2026 21:15:34 +0000 de hourly 1 Ein Tomaten-Kräutersalat entsteht https://gesundes-essen.bio/2020/09/22/ein-tomaten-kraeutersalat-entsteht/ Tue, 22 Sep 2020 21:00:52 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=4877 Ein Tomaten-Kräutersalat entsteht …in dezenter Note. „Das einfache ‚Howto'“ Die folgenden Tomaten sind ein unbeabsichtigter Wildwuchs auf meinem Balkon, die ich nach dem Wachstum pflegte und hegte…bis sie reif waren und ihrer zweckdienlichen Bestimmung folgten: Erst in meinen Salat und dann folgend in meinen Magen! Zubereitung: Rote Rasselbande an Bio-Tomaten entstielen,  waschen und auf geeignetem […]

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]]> 4877 Saison ist eröffnet https://gesundes-essen.bio/2019/03/23/saison-ist-eroeffnet/ Sat, 23 Mar 2019 15:57:53 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=4175 Saison ist eröffnet „Tomate-Mozzarella“ im Frühling 2019 Die Saison hat begonnen! Meine mehrjährige Pfefferminze ist im 2. Jahr bereits 10 cm hoch   und die Zitronenmelisse breitet sich gerade wieder aus.   Zusammen mit dem ersten Schnittlauch der Saison auf meinem Balkon   habe ich die „Tomaten- und Mozzarella“-Saison heute am Samstag, 23.03.2019 eröffnet. Gemeinsam […]

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]]> 4175 Ostermontag 2018 – Rinderfiletstreifen mit Kamutnudeln, grünem Spargel und Ruccola https://gesundes-essen.bio/2018/04/02/ostermontag-2018/ Mon, 02 Apr 2018 14:58:08 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=2059 Ostermontag 2018 „Rinderfiletstreifen mit Kamutnudeln, grünem Spargel und Ruccola“ 3-Gänge Bio Menü – für 3 Personen – 1. Gang – Vorspeise „Feta-Oliven-Dipp“ Püriert: Feta-(Kuhmilch)Käse, getrocknete schwarze Oliven, Cocktail-Tomaten, Knoblauch, Bärlauch – dazu Ölivenöl, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer Süßkartoffelscheiben in Kokosöl angebraten Garniert mit Petersilie und gehacktem Bärlauch Dazu: Weißwein und stilles Wasser 2. Gang – Hauptspeise […]

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]]> 2059 Tartar vom Wildlachs auf Avocado an orientalischen Früchten mit Salat https://gesundes-essen.bio/2017/01/09/tartar-vom-wildlachs-auf-avocado-an-orientalischen-fruechten-mit-salat/ Mon, 09 Jan 2017 01:45:41 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=442 Tartar vom Wildlachs auf Avocado an orientalischen Früchten mit Salat a) Tartar vom Wildlachs Gewürfelter Wildlachs, Lauchzwiebeln, Limettensaft, fruchtiges Olivenöl, gestossener Pfeffer Angerichtet auf in Scheiben geschnittene Avocado mit Balsamico b) Orientalische Früchte Papaya-Streifen, gelbe reife Kiwi in Scheiben, Kaki-Scheiben, Granatapfelkerne, Clementinen, Filets der Orangen, Filets der Grapefrucht, mit Feldsalat Garniert mit Ruccola Dazu als […]

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