Tartar vom Wildlachs auf Avocado an orientalischen Früchten mit Salat

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Tartar vom Wildlachs auf Avocado an orientalischen Früchten mit Salat


a) Tartar vom Wildlachs

Gewürfelter Wildlachs, Lauchzwiebeln, Limettensaft, fruchtiges Olivenöl, gestossener Pfeffer

Angerichtet auf in Scheiben geschnittene Avocado mit Balsamico

b) Orientalische Früchte

Papaya-Streifen, gelbe reife Kiwi in Scheiben, Kaki-Scheiben, Granatapfelkerne,
Clementinen, Filets der Orangen, Filets der Grapefrucht, mit Feldsalat

Garniert mit Ruccola

Dazu als Wein: Weißwein „moonlight organics“, Chenin blanc/Sauvignon blanc 2015, Süd-Afrika

Zubereitung eignet sich für Genießer die Ihre Geschmacksknospen testen wollen – sehr fruchtig, reichhaltig und vitaminstark.

Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachkochen,
Euer Christian Lemiesz
http://Gesundes-Essen.bio

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