Bratkartoffeln mit Salat
Gesundes Essen im Wok
Gut bürgerlich ?
Garantiert nicht!
Warum nicht einmal ‚heiße Bratkartoffeln‘ mit ‚kaltem Salat‘ kombinieren ?
Kartoffeln in Scheiben,
Karotten, Zwiebeln und Staudensellerie in Vierteln,
ein gehacktem Knoblauch
Tiefensalz, gestoßener Pfeffer
Zugabe von Ruccola und Basilikumblätter,
geschnittenen Tomaten und Lauch
Gut im Wok durchmengt
Warm servieren
Dazu ein Pfefferminz-Joghurt als Dipp
(Wahlweise: Pfefferminze ca. 30 Min vorher in Sherry einlegen)
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Fazit:
Karotten und Zwiebeln geben die Süße,
Ruccola und Tomate den Salat-Geschmack
Knoblauch vermittelt das gewisse Etwas zwischen schweren gebratenen Kartoffeln mit Röstaromen und leichten Salat-Zutaten,
‚Gebratene Kartoffeln einmal anders‘ – schmeckt leicht durch das Grün,
und verstärkt sich durch das Pfefferminz-Joghurt,
als frisches Mittag-Essen – macht satt, aber überfüllt den Magen nicht.
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachkochen.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
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