Bio Olivenöl-Challenge ‘Salate’ – Bruschetta-Derivat

Bio Olivenöl-Challenge ‚Salate‘ – Bruschetta-Derivat Aus der ‚Bio-Olivenöl-Challenge‘ unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/das-olivenoel-projekt „Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – auf den Inhalt kommt es an, wer sich in seiner Essenszubereitung aktiv mit Naturölen beschäftigt, weiß das.“ 2) Bruschetta-Derivat Zubereitung: Italienische reife Bio-Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum + Kräutermischung für die Öle, klein gewürfelt auf Dinkelvollkornbrot mit zusätzlichem a) Bio-Ölivenöl…

Weihnachten 2021

Weihnachts-Single-Essen „Gesund & munter, aber allein“ ‚Das Fest der Liebe‘ – die Familie hat jedoch Angst vor mir, weil ich virengesund bin und alle Anderen Mehrfachträger des ‚S-Protein‘  sind – diesen Modetrend mache ich aus gesundheitlichen Gründen nicht mit, um Anderen zu beweisen, daß ich gesund und unbefleckt von Züchtungen aus dem Genlabor bin! Ich…

Erdbeerbrot auf Schiefer

Erdbeerbrot auf Schiefer „Erdbeere meets Brot“ Aus der Koch-Serie: „Das kreative Neue“ Als Hauptdarsteller: Die Erdbeere(n) In der Nebenrolle: Das Brot Intermezzo: Der Salat Zubereitung: Brot: Dinkelvollkornbrot ‚trapeziert‘ gehälftelt Salat: Mozzarella – fein geschnitten; mit Pfefferminze, Melisse, Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut – gehakt, und mit Olivenöl versetzt Erdbeeren: Ganze vollmundige saftige reife Erdbeeren – fein…

Salat-Start 2021

Salat-Start 2021 „Christian’s Spezial-Salat“ (Variante Mai 2021) So, endlich hat die Salatsaison mit knapp 2 Monaten Verspätung nun doch begonnen; am 30.05.2021 waren es bei 23°C in Ratingen doch schön warm die Ländereien auf Balkonia zu besuchen und reichlich gewachsene Kräuter zu pflücken. Mein neuster Streich! Altes, in neuem Gewand Zubereitung: Basis: Strauchtomate und Mozzarella…

Ein Tomaten-Kräutersalat entsteht

Ein Tomaten-Kräutersalat entsteht …in dezenter Note. „Das einfache ‚Howto’“ Die folgenden Tomaten sind ein unbeabsichtigter Wildwuchs auf meinem Balkon, die ich nach dem Wachstum pflegte und hegte…bis sie reif waren und ihrer zweckdienlichen Bestimmung folgten: Erst in meinen Salat und dann folgend in meinen Magen! Zubereitung: Rote Rasselbande an Bio-Tomaten entstielen,  waschen und auf geeignetem…

Pesto rapide

Pesto rapide „Kräutermischung nouveau“ Zubereitung: Kräuter hacken: Pfefferminze, Schnittlauch, Majoran, Oregano, Basilikum, Zitronenmelisse, Rosmarin, Koriander, Salbei, Liebstöckel Zugabe von: Tiefensalz, gestoßenem Pfeffer, handvoll zerriebener Pinienkerne, Olivenöl:Hanföl 5:1, Schuss Balsamico Die gut durchmischte Käuter-Öl-Mischung auf frischen Salbeiblättern legen und mit feingehacktem Kurkuma bestreuen. Zubereitung: ca. 5 Min. Etwas vor dem Servieren stehen lassen, damit die Inhaltsstoffe…

Ketogenes Essen

Ketogenes Essen Bestandteil des Projekts „ketogene Ernährung“ unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/projekt-ketogene-ernaehrung Frühstück: Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Spinat, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer, Muskatnuss, Hühnereier, reichlich gutes Olivenöl Zubereitung: ca. 15 Minuten Fazit: Ich bin ca. 6 Stunden lang „satt“ gewesen – länger als bei kohlenhydrat haltigem Frühstück. Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen, Euer Christian Lemiesz http://Gesundes-Essen.bio — Besucht…

Feta-Tomate mit Minzeblüten

Feta-Tomate mit Minzeblüten Leckeres mit Feta Dinkelchen, Strauchtomaten, Schafsfeta, Schnittlauch, Minzeblüten, Basilikum, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, Ölivenöl Minzeblüten und Schnittlauch arrangieren mit Tiefensalz und gestossenem Pfeffer drapieren Gezielte Zugabe von gutem Ölivenöl Der fertige Teller mit Basilikum drapiert Der fertige Teller Eindrücke 1 Eindrücke 2 Zubereitung: ca. 15 Minuten Fazit: Die „Feta-Tomate mit Minzeblüten“-Häppchen dienen gut…

Tomaten, Mozzarella mit Kräutern

Tomaten, Mozzarella mit Kräutern Aus der BIO-Serie: „Das Tomaten-Mozzarella-Projekt“ (https://gesundes-essen.bio/projekte/das-tomaten-mozzarella-projekt) Strauchtomaten mit Mozzarella Gerupft: Basilikum Genovesa, Strauch-Basilikum, 2 Pfefferminzarten, Oregano, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Bohnenkraut, Tiefensalz, gestossener Pfeffer In die Mitte des Tellers kommen die An- und Abschnitte der Tomate mit reichlich Tiefensalz und gestossenem Pfeffer Der fertige Teller Garniert mit gutem Ölivenöl Zubereitung: ca. 5 Minuten…

Tomaten mit Mozzarella und Hanf

Tomaten mit Mozzarella und Hanf Aus der BIO-Serie: „Das Hanf-Projekt“ (https://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt) Große Strauchtomaten, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, Mozzarella, Hanfblätter, Hanföl Tomaten drapieren Zugabe von gestossenem Pfeffer Mozzarella auflegen Spitzen von Hanfdolden und mit gestossenem Pfeffer drapieren Hanfblätter auf Mozzarella legen Hanföl dazugeben Der fertige „Tomaten mit Mozzarella und Hanf“ Teller (Kauflink: https://cookingart.shop/produkt/tomate-mit-mozzarella-und-hanf) Der fertige „Tomaten mit…