Erdbeerbrot auf Schiefer

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Erdbeerbrot auf Schiefer

„Erdbeere meets Brot“

Aus der Koch-Serie: „Das kreative Neue“

Als Hauptdarsteller: Die Erdbeere(n)
In der Nebenrolle: Das Brot
Intermezzo: Der Salat

Zubereitung:

Brot:
Dinkelvollkornbrot ‚trapeziert‘ gehälftelt

Salat:
Mozzarella – fein geschnitten;
mit Pfefferminze, Melisse, Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut – gehakt, und mit Olivenöl versetzt

Erdbeeren:
Ganze vollmundige saftige reife Erdbeeren – fein geviertel bis geachtelt

 

Zubereitung: ca. 30 Min.

‚Erdbeere auf Brot‘: Auf der Schieferplatte wird Brot, Salat, Pfefferminzblätter und Erdbeeren kontinuierlich gestapelt.

 

Serviert wird mit zusätzlichem Olivenöl, geträufelt und mit gestoßenem Pfeffer sowie einer Prise Tiefensalz.
Fertig!

 

Fazit:

(Erdbeeren können geölt schneller laufen, als der Photograph photographieren kann.)

‚Brot, Salat, Pfefferminze und Erdbeeren‘ geben einen Geschmack in 4 unterschiedlichen Geschmacksrichtungen: Trocken Brot, sahniger Weichkäse mit frischen würzigen Kräutern, frischer scharfer Pfefferminze und süßen Erdbeeren, umbunden mit öligem Olivenöl – eine Geschmacksexplosion der besonderen Art. Lecker!

Die Platte dient als Vorspeise für 4 experimentierfreudige Gaumen.

Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen,

Euer Christian Lemiesz
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