Erdbeerbrot auf Schiefer

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Erdbeerbrot auf Schiefer

“Erdbeere meets Brot”

Aus der Koch-Serie: “Das kreative Neue”

Als Hauptdarsteller: Die Erdbeere(n)
In der Nebenrolle: Das Brot
Intermezzo: Der Salat

Zubereitung:

Brot:
Dinkelvollkornbrot ‘trapeziert’ gehälftelt

Salat:
Mozzarella – fein geschnitten;
mit Pfefferminze, Melisse, Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut – gehakt, und mit Olivenöl versetzt

Erdbeeren:
Ganze vollmundige saftige reife Erdbeeren – fein geviertel bis geachtelt

 

Zubereitung: ca. 30 Min.

‘Erdbeere auf Brot’: Auf der Schieferplatte wird Brot, Salat, Pfefferminzblätter und Erdbeeren kontinuierlich gestapelt.

Erdbeerbrot auf Schiefer

 

Erdbeerbrot auf Schiefer
Serviert wird mit zusätzlichem Olivenöl, geträufelt und mit gestoßenem Pfeffer sowie einer Prise Tiefensalz.
Fertig!

 

Fazit:

(Erdbeeren können geölt schneller laufen, als der Photograph photographieren kann.)

‘Brot, Salat, Pfefferminze und Erdbeeren’ geben einen Geschmack in 4 unterschiedlichen Geschmacksrichtungen: Trocken Brot, sahniger Weichkäse mit frischen würzigen Kräutern, frischer scharfer Pfefferminze und süßen Erdbeeren, umbunden mit öligem Olivenöl – eine Geschmacksexplosion der besonderen Art. Lecker!

Die Platte dient als Vorspeise für 4 experimentierfreudige Gaumen.

Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen,

Euer Christian Lemiesz
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