Bio Olivenöl-Challenge 'Fisch' Aus der 'Bio-Olivenöl-Challenge' unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/das-olivenoel-projekt "Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – auf den Inhalt kommt es an, wer sich in seiner Essenszubereitung aktiv mit Naturölen beschäftigt, weiß…
Bio Olivenöl-Challenge 'Fleisch' Aus der 'Bio-Olivenöl-Challenge' unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/das-olivenoel-projekt "Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – auf den Inhalt kommt es an, wer sich in seiner Essenszubereitung aktiv mit Naturölen beschäftigt, weiß…
Oster Crevetten 2022 "...und am Sonntag führte ich mit "Crevetten in Grün" fort!" Zubereitung: Crevetten gewaschen in Olivenöl mit Knoblauch und Tiefensalz, gestossenem Pfeffer, zur typischen Farbe braten. Zubereitung:…
Karfreitag Wels 2022 "Am Freitag kam der "Fisch auf den Tisch" - mit vielen Kräutern...." Derzeit schmeckt mir der (Süßwasser)Wels als heimischer Fisch am Besten. Es ist zart, "fluffig" (als…
Weihnachts-Single-Essen "Gesund & munter, aber allein" 'Das Fest der Liebe' - die Familie hat jedoch Angst vor mir, weil ich virengesund bin und alle Anderen Mehrfachträger des 'S-Protein' sind -…
Gesundheits Suppe "Natürlich pro Gesundheit" Wer sein Immunsystem kennt, weiß gesund zu bleiben - nicht nur mit Frische. Zubereitung: 5 Liter Topf 2/3 mit gereinigtem Wasser füllen und gelinde…
Erdbeerbrot auf Schiefer "Erdbeere meets Brot" Aus der Koch-Serie: "Das kreative Neue" Als Hauptdarsteller: Die Erdbeere(n) In der Nebenrolle: Das Brot Intermezzo: Der Salat Zubereitung: Brot: Dinkelvollkornbrot 'trapeziert' gehälftelt Salat:…
Salat-Start 2021 "Christian's Spezial-Salat" (Variante Mai 2021) So, endlich hat die Salatsaison mit knapp 2 Monaten Verspätung nun doch begonnen; am 30.05.2021 waren es bei 23°C in Ratingen doch schön…
Muttertag 2021 ...das Unmögliche möglich machen. 'Brote mit Bruschetta-Tomate-Mozzarella' Zum Gedenken an meine 2020 verstorbene Mutter, die immer gerne Bruschetta und Tomaten mit Mozzarella + Basilikum gegessen hat - hier…
Scharfe Suppe mit Waffenschein Achtung - scharfe Suppe! Das ist meine erste Suppe für man einen Waffenschein braucht...die ist so etwas von scharf!!! Sie läuft nicht den Weg hinunter, sie…
Pesto rapide "Kräutermischung nouveau" Zubereitung: Kräuter hacken: Pfefferminze, Schnittlauch, Majoran, Oregano, Basilikum, Zitronenmelisse, Rosmarin, Koriander, Salbei, Liebstöckel Zugabe von: Tiefensalz, gestoßenem Pfeffer, handvoll zerriebener Pinienkerne, Olivenöl:Hanföl 5:1, Schuss Balsamico Die…
Vatertagsessen 2020 Gesundes Essen in Wok & Pfanne Ich lud ein zum 3-Gänge Bioessen Da gleichzeitiges Kochen, "Gästeanimation" und Photographieren dieses Mal nicht geklappt hat, gibt es keine Bilder -…
Tagine mit Lammhack Gemüse mit Fleisch Bestandteil des Projekts "Tagine" unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/projekt-tagine Gemüse: Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Tomate, grüne Paprika, Knoblauch, Koriander, Peperoni, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer, Olivenöl + gereinigtes Wasser Lammhack…
Tagine mit Rinderhack Fleisch mit Gemüse Bestandteil des Projekts "Tagine" unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/projekt-tagine Gemüse: Möhren, Zucchini, Tomate, grüne Paprika, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer, Olivenöl + gereinigtes Wasser Rinderhack (halal): Ingwer, Kurkuma, Knoblauch,…
Wilder Salbei-Lachs Fisch mit Gemüse Reis, Zucchini, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer, Wildlachs, Salbei, Olivenöl Der Lachs wird 1 Tag vorher mit Salbei und Ölivenöl mariniert Lachs wid auch mit frischem Salbei…