Basilikum-Pesto
„Klassisch“
Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Tiefensalz, Olivenöl
Basilikum
Geröstete Pinienkerne
Geriebener und gehackter Parmesan
Zutaten gemischt
Zugabe von Olivenöl
Beispielverwendung mit Kamut-Spaghetti
Zubereitung:
Ca. 30 Minuten,
vor dem „Eintopfen“ ca. 1 Std. lang den Knoblauch „ziehen“ lassen
Fazit:
Das Basilikum-Pesto hat einen weichen Geschmack nach frischem Basilikum und Parmesan als Erstgeschmack, gefolgt von den gerösteten Pinienkernen und endet im salzigen Knoblauchgeschmack mit Olivenöligem Abgang – „Suchtgefahr“!
Das Basilikum-Pesto eignet sich gut zur Kamut-Spaghetti mit extra nativem Olivenöl.
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachkochen.
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Christian Lemiesz
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