Vatertagsessen 2020
Gesundes Essen in Wok & Pfanne
Ich lud ein zum 3-Gänge Bioessen
Da gleichzeitiges Kochen, „Gästeanimation“ und Photographieren dieses Mal nicht geklappt hat, gibt es keine Bilder – dafür aber viel Phantasie!
Vorspeise
Mozzarella-Tomaten-Pfefferminzsalat nach Art des Hauses
Weißwein, italienischer Chardonnay
Wasser, Sprudel
Zubereitung ‚Mozzarella-Tomaten-Pfefferminzsalat‘
Majoran, Oregano, Melisse, Rosmarin, Pfefferminze, Brunnenkresse, Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel, Mozzarella, Tomaten, Olivenöl, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer
Hauptgang
Rindersteaks mit Gemüse
Weißwein, italienischer Chardonnay
Wasser, Sprudel
– Petersilienkartoffeln, „gekräutert“
– Brokkoli, gesalzen
– Petersilienkarotten, süß
– Braune Champignons mit Paprika, scharf
– Christian’s Spezial-Kräuterbutter mit Dinkel-Ciabatta
– Katalanische Oliven mit Feta, Majoran und Oregano
Gemüse bedürfen der Vorbereitung
– geschälte Kartoffeln werden in Scheiben mit Tiefensalz gekocht und mit Petersilie serviert
– Brokkoli wird in Salzwasser gedünstet und durch serviert
– Dicke, fein in Scheiben geschnittene Karotten werden mit Tiefensalz gekocht und mit Petersilie serviert
– Geschnittene braune Champignons werden mit Porree, Paprika, Tiefensalz, gestoßenem Pfeffer und Kokosöl im Wok gebraten
Rindersteaks werden beim Gästeintreffen frisch gegrillt
1x Rinderfilet, 1x Entrecôte und 2x Hüftsteaks in etwa gleicher Höhe und Größe werden im Elektrogrill 4 Minuten lang medium gebraten
Nachspeise
Orangensorbet mit Pfefferminze
Espresso
Wasser, Sprudel
Ich wünsche Euch guten Appetit beim (Nach)kochen.
***
***
In eigener Sache: Meine Beiträge beruhen auf kreativer Lust an dem Unbekannten, daraus gewonnenem Wissen, vielfältiger Erfahrung und neuesten Erkenntnissen der internationalen medizin-wissenschaftlichen Forschung z.B. der Epigenetik – ich bin kritisch und hinterfrage … und probiere gerne aus ohne mich an unflexible Rezepte zu halten – hier auf meinem Blog findest Du 95% eigene Rezepte.
Ich trage zum Wissenstransfer und Weiterbildung bei und viele Leser (bisher ca. 0,9 Mio.) haben in den letzten 7 Jahren auch einen kostenlosen Nutzen von meinen Beiträgen erhalten – nur von „Besucherzahlen“ allein kann dieser Blog nicht weiter existieren, weil viele meiner Projekte Geld kosten, die mir bisher Keiner bezahlt hat, daher erhebe ich einen Beitrag von mindestens 5,00 EUR für einen Beitrag, der Dir gefällt bzw. auch grundsätzlich gilt, wenn der Beitrag zur eigenen Verwendung ausgedruckt wird! Bitte spende über das links geführte Menü oder unter dem Artikel gelisteten PayPal-Button.
Mit Deiner Honorierung zeigst Du mir, daß Du meine Beiträge wertschätzt und zukünftig auch weiter lesen willst! Danke.
—
Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio
