Pesto rapide
„Kräutermischung nouveau“
Zubereitung:
Kräuter hacken: Pfefferminze, Schnittlauch, Majoran, Oregano, Basilikum, Zitronenmelisse, Rosmarin, Koriander, Salbei, Liebstöckel
Zugabe von: Tiefensalz, gestoßenem Pfeffer, handvoll zerriebener Pinienkerne, Olivenöl:Hanföl 5:1, Schuss Balsamico
Die gut durchmischte Käuter-Öl-Mischung auf frischen Salbeiblättern legen und mit feingehacktem Kurkuma bestreuen.
Zubereitung: ca. 5 Min.
Fazit:
Der Kurkuma sorgt für einen blumigen Duft neben all den Kräutern und dem Hanföl ! Der Geschmack ist sehr frisch und belebend; bietet erst die Kräuterkombination mit Kurkuma, gefolgt von den Pinienkernen und dem Hanföl mit der Pfefferschärfe – das Olivenöl bettet alles ölig verbindend ein.
Die Gabel nimmt das Salbeiblatt mit der Kräutermischung auf;
langsam im Mund gekaut, entfaltet sich der frische vielfältige Geschmack.
Der Teller reicht als kleine Vorspeise „Happening“ als Gaumenfreude oder Happen zwischendurch.
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen.
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In eigener Sache: Meine Beiträge beruhen auf kreativer Lust an dem Unbekannten, daraus gewonnenem Wissen, vielfältiger Erfahrung und neuesten Erkenntnissen der internationalen medizin-wissenschaftlichen Forschung z.B. der Epigenetik – ich bin kritisch und hinterfrage … und probiere gerne aus ohne mich an unflexible Rezepte zu halten – hier auf meinem Blog findest Du 95% eigene Rezepte.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
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