Scharfe vegane Knollen- und Wurzelsuppe
Gereinigtes Wasser, Karotten in Streifen, Salz
Topinambur, Kurkuma und Ingwer in Scheiben
Braune Champignons gewürfelt, rote Peperoni in Scheiben, rote kleine Paprika in Streifen
Poree geschnitten, Rosmarin
Serviert in großer Schale
Garniert mit Basilikumblättern und Schwarzkümmelöl
Dazu eignet sich kräftiges Sauerteigbrot und Wasser
Zubereitung: ca. 20 Minuten, heiß gegessen
Bewertung:
Scharfe, frische Suppe mit bissfestem Gemüse
Die Karotten harmonieren mit dem Topinambur im Geschmack
Das Kurkurma harmoniert mit dem Ingwer in einzigartiger Frische
Der Ingwer harmoniert mit der Peperoni in Schärfe
Die Suppe duftet nach Kurkuma, Basilikum und Schwarzkümmelöl,
schmeckt nach frischem Gemüse – die Farbe gibt das Kurkuma.
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachkochen.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
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