Gesunde Gerichte mit Salaten
Bio Olivenöl-Challenge 'Salate' - Feta auf Zitronenmelisse Aus der 'Bio-Olivenöl-Challenge' unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/das-olivenoel-projekt "Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – auf den Inhalt kommt es an, wer sich in seiner Essenszubereitung aktiv mit…
Bio Olivenöl-Challenge 'Salate' - Bruschetta-Derivat Aus der 'Bio-Olivenöl-Challenge' unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/das-olivenoel-projekt "Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – auf den Inhalt kommt es an, wer sich in seiner Essenszubereitung aktiv mit Naturölen…
Bio Olivenöl-Challenge 'Salate' - Mozzarella Aus der 'Bio-Olivenöl-Challenge' unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/das-olivenoel-projekt "Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – auf den Inhalt kommt es an, wer sich in seiner Essenszubereitung aktiv mit Naturölen…
Erdbeerbrot auf Schiefer "Erdbeere meets Brot" Aus der Koch-Serie: "Das kreative Neue" Als Hauptdarsteller: Die Erdbeere(n) In der Nebenrolle: Das Brot Intermezzo: Der Salat Zubereitung: Brot: Dinkelvollkornbrot 'trapeziert' gehälftelt Salat:…
Salat-Start 2021 "Christian's Spezial-Salat" (Variante Mai 2021) So, endlich hat die Salatsaison mit knapp 2 Monaten Verspätung nun doch begonnen; am 30.05.2021 waren es bei 23°C in Ratingen doch schön…
Muttertag 2021 ...das Unmögliche möglich machen. 'Brote mit Bruschetta-Tomate-Mozzarella' Zum Gedenken an meine 2020 verstorbene Mutter, die immer gerne Bruschetta und Tomaten mit Mozzarella + Basilikum gegessen hat - hier…
Einfach Feldsalat "Einfach, aber lecker - nussig schmeckender Bio-Feldsalat" Den Qualitätsunterschied sieht und schmeckt der Salatesser: Guter Feldsalat hat große starke Pflanzen und dicke Blätter mit viiiieeel Geschmack. Die Sahnevariante…
Pesto rapide "Kräutermischung nouveau" Zutaten: Pfefferminze, Schnittlauch, Majoran, Oregano, Basilikum, Zitronenmelisse, Rosmarin, Koriander, Salbei, Liebstöckel Tiefensalz, gestoßenem Pfeffer, zerriebener Pinienkerne, Olivenöl, Hanföl, Balsamico Zubereitung: ca. 5 Min. Etwas vor dem…
Saison ist eröffnet "Tomate-Mozzarella" im Frühling 2019 Die Saison hat begonnen! Meine mehrjährige Pfefferminze ist im 2. Jahr bereits 10 cm hoch und die Zitronenmelisse breitet sich gerade wieder…
Feta-Tomate mit Minzeblüten Leckeres mit Feta Dinkelchen, Strauchtomaten, Schafsfeta, Schnittlauch, Minzeblüten, Basilikum, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, Ölivenöl Minzeblüten und Schnittlauch arrangieren mit Tiefensalz und gestossenem Pfeffer drapieren Gezielte Zugabe von gutem…
Update: Melonen-Organgen-Salat mit Pfefferminze Salat Single-Rezept In gleiche Stücke scheiden: reife Netzmelone, Orangen In Streifen schneiden: 2 Arten von Pfefferminze, Zitronenmelisse Netzmelone, Orangen, Pfefferminz- und Zitronenmelisse Zubereitung: ca. 5 Minuten…
Tomaten, Mozzarella mit Kräutern Aus der BIO-Serie: "Das Tomaten-Mozzarella-Projekt" (https://gesundes-essen.bio/projekte/das-tomaten-mozzarella-projekt) Strauchtomaten mit Mozzarella Gerupft: Basilikum Genovesa, Strauch-Basilikum, 2 Pfefferminzarten, Oregano, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Bohnenkraut, Tiefensalz, gestossener Pfeffer In die Mitte des…
Tomaten mit Mozzarella und Hanf Aus der BIO-Serie: "Das Hanf-Projekt" (https://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt) Große Strauchtomaten, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, Mozzarella, Hanfblätter, Hanföl Tomaten drapieren Zugabe von gestossenem Pfeffer Mozzarella auflegen Spitzen von Hanfdolden…
Griechischer Salat+ Gesundes leichtes Sommer-Essen für die Mittagspause Tomaten, Gurken, Schnittlauch, Basilikum, Ziegen-Feta, rote Paprika, schwarze Oliven, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, reichlich gutes Oliven-Öl Übersicht Zubereitung: ca. 10 Minuten Fazit: Ich…
Wildkräutersalat Salat Heimische Wildkräuter aus dem Naturgarten, portugiesisches Olivenöl, Mozzarella, Tiefensalz, gestossener Pfeffer Zubereitung: ca. 5 Minuten Fazit: Wildkräutersalat hat alle Nuancen von seicht bis scharf und bitter - dazu…
Mozzarella mit Basilikum und Zitronenmelisse Salat Tomaten, gerupftes Basilikum und Zitronenmelisse, Schnittlauch, Tiefensalz und gestossener Pfeffer Zugabe Mozzarella, Oliven Zugabe von Balsamico Zubereitung: ca. 10 Minuten Fazit: Klassische Tomaten mit…
Süßkartoffelchips mit Salat Gesundes Essen im Wok Süßkartoffeln in Kokosöl Zugabe von Salz und gestossenem Pfeffer Beidseitig anbraten Die fertigen Salzkarttoffelchips (Kauflink: https://cookingart.shop/produkt/teller-suesskartoffelchips-mit-salat-gross) garniert mit gerupfter Zitronenmelisse und Basilikum, gestoßen…
Veganer Frühlingssalat Geschnittene: Strauchtomaten, Porree, Bärlauch, Postelein, Feldsalat Zugabe von: Balsamico, portugiesischem Ölivenöl, gestossener Pfeffer, Tiefensalz Der fertige Salat Zubereitung: ca. 7 Minuten Fazit: Da Tomaten wässern, ist eine erhöhte…
Salat mit Öl an Essig Wer Frische und Intensität für seine Geschmacksknospen möchte, kommt um diesen Salat nicht herum. "Salat mit Öl an Essig" Einmal anders interpretiert. Ruccola Zugabe von…
Essenseindrücke "Ein Happen" zum Schluß des Essens. Mozzarella mit Tomate und Basilikum, Balsamico Mozzarella mit Tomate und Grün (Titelbild des Webshops "Cooking-Art.Shop) (Kauflink, Alu-Dibond: https://cookingart.shop/produkt/mozzarella-mit-tomate-und-gruen) (Kauflink, Keilrahmen: https://cookingart.shop/produkt/mozzarella-mit-tomate-und-gruen-leinwand) Mozzarella mit…
Üppiges Sonntags Frühstück Man(n) muss sich auch einmal ein leckeres Sonntagsfrühstück mit gesunden Bio-Leckereien gönnen. Mozzarella mit Tomate und Basilikum, Balsamico Tiefensalz, gestoßener Pfeffer Hühnereier "Möllenzwerge", halb Joghurt mit Chia-…
Mozzarella auf Tomaten mit Basilikum "Klassisch" abgewandelt Tomaten und Mozzarella in Scheiben geschnitten, mit Salz und gestoßenem Pfeffer bestreut Jeweils mit Basilikumblättern drapieren und mit Balsamico beträufeln Zubereitung: ca. 10…
Heiße Kamut-Spaghetti unter kaltem Salat Gesundes Essen im Wok Warum nicht heiße Hauptspeise mit kalter Vorspeise kombinieren ? Kamut-Spaghetti, Sellerie, Tomaten, Porree mit Oliven-Öl anbraten Zugabe von Tiefensalz und gestoßenem…
Mozzarella-Tomaten Salat Tomaten und Mozzarella würfeln Feinhacken: 4cm Porree, 1/4 Knoblauchzehe, 10 Basilikumblätter, 4 Pfefferminzblätter, Zugabe von: grob gestoßenem Pfeffer, zerstoßenem Schwarzkümmel, Olivenöl, Schwarzkümmelöl In der Schale mit Petersilie garnieren…
Tartar vom Wildlachs auf Avocado an orientalischen Früchten mit Salat a) Tartar vom Wildlachs Gewürfelter Wildlachs, Lauchzwiebeln, Limettensaft, fruchtiges Olivenöl, gestossener Pfeffer Angerichtet auf in Scheiben geschnittene Avocado mit Balsamico…
Bärlauchwürstchen mit würziger Sauce und buntem Salat Als kleines leichtes Abendessen a) Würzige Sauce - Als Grundlage Quittengelee, dann verfeinert mit: Gestossenem Pfeffer, zerriebenen Sesamsamen, zerstossenem Meersalz, 1/4 runde Knoblauchzehe,…
Dinkelchen mit Pilzen und Tomaten Dinkeltoast mit frischem Bio-Gemüse a) Alpenbutter, braune Champignons, Schnittlauch, Pfeffer, Salz b) Alpenbutter, Tomaten, Petersilie, Basilikum, Pfeffer, Salz, Balsamico Ich wünsche Euch guten Appetit beim…
3-Gänge Bio Menü (Dieses Bio-Essen war Auslöser dieses Blogs "Gesundes-Essen.bio" am 26.12.2016. Seit ca. 35 Jahre lade ich die Famile am 2. Weihnachtstag zum Essen ein - seit 2014 koche…
