Weihnachten 2021

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Weihnachten 2021

Weihnachts-Single-Essen

„Gesund & munter, aber allein“

‚Das Fest der Liebe‘ – die Familie hat jedoch Angst vor mir, weil ich virengesund bin und alle Anderen Mehrfachträger des ‚S-Protein‘  sind – diesen Modetrend mache ich aus gesundheitlichen Gründen nicht mit, um Anderen zu beweisen, daß ich gesund und unbefleckt von Züchtungen aus dem Genlabor bin! Ich steh auf Natürlichkeit und Bio – Nichts Künstliches im eigenen Körper!
Also feiern die ‚S-Proteinler‘ und ich getrennt – für mich bedeutete es 3x weniger Arbeit und kein Stress!

Weihnachten 2021

Das hält mich jedoch nicht davon ab, mir dennoch ein leckeres 3-Gänge-Menü zu gönnen. (Im Übrigen feiere ich das 5-jährige Bestehen meines Bio-Koch-Blogs „Gesundes-Essen.bio“). Leider habe ich keine pestizidfreien Tannenzweige dieses Jahr zur Dekoration im Raum Ratingen bekommen! (Sorry, Beitrag erst gestern am 25.03.2022 online gesetzt!)

 

Weihnachtsmenü

Vorspeise:
Herzhafte Gemüse- und Lamm-Rinder-Suppe

Hauptgang:
Marokkanische Tagine mit Lamm-Rinderhack,
dazu italienischer Merlot

Nachspeise:
Herzhaftes Quittenmus,
dazu italienischer Espresso

begleitet von cooler Loungemusixx.

 

Zubereitung (Vorspeise):
In Streifen: Möhren, Kartoffeln, Porree, Sellerie
In Stücken: Peperoni, Knollensellerie, Kurkuma, Knoblauch
Geschnitten: Petersilie, Thymian
Gereinigtes Wasser, Lamm-Rinderhack (halal), Tiefensalz, gestossener Pfeffer, Olivenöl

Weihnachten 2021

 

Zubereitung (Hauptgang):
In Streifen: Kartoffeln, Möhren, Zucchinis, Paprika
Gewürfelt: Zwiebeln, dazu grüne Oliven gespickt mit Mandeln
Lamm-Rinderhack (Herstellung: https://gesundes-essen.bio/projekte/projekt-tagine)
Tomatensauce: Tomaten, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Olivenöl

Weihnachten 2021

 

Zubereitung (Nachspeise):
Quittenmus (Herstellung: https://gesundes-essen.bio/2021/11/07/herzhaftes-quittenmus)
mit geraspelter Zitronenschale und Preiselbeeren garniert

Weihnachten 2021

Zubereitung: Nun, da ich kein Stress wollte, zog sich die Vorbereitung und das Essen ineinander übergehend über den ganzen Nachmittag bis in den Abend hin

Fazit:
Genüßlich labe ich mich an der sehr lecker würzigen Fleisch-Gemüse-Suppe mit Nachschlag, während auf dem Herd die Tagine blubbert – klassisch leckeres Gemüse mit den würzigen Lamm-Rind-Fleisch in Ölivenöl und eigenem Saft gekocht und der Olive ‚on Top‘, dazu leckerer Merlot. Abgeschlossen mit natürlichem Quittenmus mit Preisselbeeren und Espresso. Lecker eben! Alle 3 Gänge! Ein Genuß für mich.

Ich bin nicht allein, weil ich mich nicht allein fühle;
als Chemikaliensensitiver achte ich auf meine Gesundheit, was in meinen Organismus hinein kommt und das privat, ehrenamtlich und beruflich. Als Chemikaliensensitiver  lernt man, daß „Andere“ „Beduftete“ den individuellen Gesundheitszustand nicht einschätzen können, daher ist Distanz (vor Kontaminierten) wohl gelernter Selbstschutz.

Das 3-Gänge-Menü war sättigend und lecker (s. Projekt ‚Tagine‘).

Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen.

Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio

In eigener Sache

Der Autor: Ich möchte mich kurz vorstellen. Meine Name ist Christian Lemiesz – der vor 200 Jahren eingedeutschte Name „Lemiesz“ heißt auf polnisch „Lemiesch“ und ist das Messer vorne am Pflug der den Acker durchpflügt – beruflich und privat teile ich Fakten zwischen Wahrheit und Lüge – als Passionskoch teile ich biologisches gesundes Essen von pestizidhaltigem Essen.

Meine Beiträge beruhen auf Erfahrung aus 35 Jahren der aktiven Essenszubereitung an der Herdplatte und der Intensivierung durch diesen Blog seit 2016 sowie den neuesten Erkenntnissen der internationalen medizin-/wissenschaftlichen Forschung z.B. der Epigenetik u.a. – ich bin analytisch, kritisch und hinterfrage …

Ich koche nur frisch, mit vielen frischen Kräutern und reichlich Naturölen; auch mal Gewürzen für Gesundheitsbewußte und Umwelterkrankte – was auf den Bildern nicht sichtbar ist, ist auch nicht als versteckte Zutat/Gewürz oder Kräuter vorhanden. 95% der hier im Blog dargestellten Rezepte sind eigene Kreationen – gesundheitsschädliche Zusatzstoffe wie Zucker nutze ich nicht: „Süße“ hole ich mir aus Gemüse und Frucht o. dgl.;

und trage zum Wissenstransfer und Weiterbildung (u.a. Berater, Dozent, Autor, Blogger) bei – viele Leser haben seit 2016 auch einen kostenlosen Nutzen zur Wissensanreicherung durch meine Beiträge erhalten – mittlerweile habe ich die 1 Millionen Besuchergrenze aus 67 Ländern geknackt (dieser Beitrag hat bisher: 9.765 Leser am 02.01.2024) – nur von „Besucherzahlen“ allein kann dieser Blog, als Teil meiner ehrenamtlichen Leistungen mit der damit verbundenen Arbeit in der heutigen „Post-Coronalen Zeit“ mit Arbeits- und Gesundheitseinschränkungen in der bisherigen Form nicht weiter existieren. Jeder Beitrag und vor allem jedes Projekt/Challenge ist ein zeitlicher Arbeits- und finanzieller Aufwand der auch honoriert werden will, da der freiwillige Spendenaufruf nicht funktioniert, habe ich mich im Frühjahr 2023 dazu entschlossen, einige meiner umfangreichen Projekte sowie Rezepte nur noch als kostenpflichtige Publikationen anzubieten:

„Wissenstransfer aus dem eigenen Kochtopf“
a) „Digitale Publikationen“: https://Gesundes-Essen.bio/publikationen
b) „Christian’s Spezialrezepte“: https://gesundes-essen.bio/christians-spezialrezepte
c) „Bio-Kochkarten“: https://gesundes-essen.bio/kochkarten
d) „Die wilden Rezepte – Weihnachtsspezial 2023 – 12+1“ https://gesundes-essen.bio/downloads/die-wilden-rezepte-weihnachtsspezial-2023

Mit Deinem Kauf meiner digitalen Publikationen zeigst Du mir, daß Du die damit verbundene Arbeit weiterhin wertschätzt und den Sprung in das digitale Zeitalter gemeinsam mit mir bestreiten willst, Beiträge, Publikationen und Angebote auch zukünftig weiter nutzen zu wollen! Danke.

Bitte besuche auch mein neues Projekt „Cooking-Art.Shop“ unter https://Cooking-Art.Shop – hier verkaufe ich die besten Bilder meines Bio-Koch-Blogs „Gesundes-Essen.bio“ für Deine Tische, Vitrinen, Wände und Fassaden als Tischbilder, Wandbilder, Leuchtkästen, Fassadenbilder, Küchenkalender, Rezeptkarten, Kochbücher, Puzzle, Lightshows, Kochevents, Geschenkartikel, Auftragsarbeit, Werbung und noch Vieles mehr…

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