4-Gänge Bio Menü
Gesundes Essen im Wok
1. Gang – Suppe
Leichte Gemüsesuppe – vegan
Karotten, braune Champignons, Porree, Frühlingsziebeln, Sellerie, Pfeffer, Salz, Olivenöl, gereinigtes Wasser
Garniert mit Petersilie
Dazu als Wein:
Grauer Burgunder 2015, Königschaffenhausen, Kichlingsbergen, Baden, Deutschland (Mitgebracht, nicht Bio)
Weißwein „moonlight organics“, Chenin blanc/Sauvignon blanc 2015, Süd-Afrika
Gefiltertes Wasser
2. Gang – Vorspeise
Grüner Spargel im Salamimantel auf Ruccola – Standard
Grüner Spargel, Salami Spinata Romana, Ruccola, Zwetschgenmus, Bärlauch Paesto
Dazu als Wein:
Grauer Burgunder 2015, Königschaffenhausen, Kichlingsbergen, Baden, Deutschland (Mitgebracht, nicht Bio)
Weißwein „moonlight organics“, Chenin blanc/Sauvignon blanc 2015, Süd-Afrika
Gefiltertes Wasser
3. Gang – Hauptgang
Mozzarella mit Tomaten auf Pasta – vegetarisch
Kammutspaghetti aldente
Geschnitten und in Ölivenöl angebraten: Porree, braune Champignons, Tomaten, Brokkoli, Mangoldblätter und -stile, Frühlingszwiebeln
Zugabe von Meersalz und gestoßenem Pfeffer
Auf Teller garnieren mit: Mozzarellawürfeln, Basilikum-Blätter, Balsamico-Essig
4. Gang – Nachspeise
Bio-Cremejoghurt mild Stracciatella, Andechser natur
Dazu als Getränk:
Bio-Espresso, Wacckers’s Kaffee-Rösterei, Frankfurt a.M.
Gefiltertes Wasser
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachkochen.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio
