Muttertagsessen 2017

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4-Gänge Bio Menü

Gesundes Essen im Wok

1. Gang – Suppe
Leichte Gemüsesuppe – vegan

Karotten, braune Champignons, Porree, Frühlingsziebeln, Sellerie, Pfeffer, Salz, Olivenöl, gereinigtes Wasser
Garniert mit Petersilie

Dazu als Wein:
Grauer Burgunder 2015, Königschaffenhausen, Kichlingsbergen, Baden, Deutschland (Mitgebracht, nicht Bio)
Weißwein „moonlight organics“, Chenin blanc/Sauvignon blanc 2015, Süd-Afrika
Gefiltertes Wasser

Muttertagsessen 2017

Muttertagsessen 2017

2. Gang – Vorspeise
Grüner Spargel im Salamimantel auf Ruccola – Standard

Grüner Spargel, Salami Spinata Romana, Ruccola, Zwetschgenmus, Bärlauch Paesto

Dazu als Wein:
Grauer Burgunder 2015, Königschaffenhausen, Kichlingsbergen, Baden, Deutschland (Mitgebracht, nicht Bio)
Weißwein „moonlight organics“, Chenin blanc/Sauvignon blanc 2015, Süd-Afrika
Gefiltertes Wasser

Muttertagsessen 2017

Muttertagsessen 2017

3. Gang – Hauptgang
Mozzarella mit Tomaten auf Pasta – vegetarisch

Kammutspaghetti aldente

Geschnitten und in Ölivenöl angebraten: Porree, braune Champignons, Tomaten, Brokkoli, Mangoldblätter und -stile, Frühlingszwiebeln
Zugabe von Meersalz und gestoßenem Pfeffer

Auf Teller garnieren mit: Mozzarellawürfeln, Basilikum-Blätter, Balsamico-Essig

Muttertagsessen 2017

Muttertagsessen 2017

4. Gang – Nachspeise
Bio-Cremejoghurt mild Stracciatella, Andechser natur

Dazu als Getränk:
Bio-Espresso, Wacckers’s Kaffee-Rösterei, Frankfurt a.M.
Gefiltertes Wasser

Muttertagsessen 2017

Muttertagsessen 2017

Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachkochen,
Euer Christian Lemiesz
http://Gesundes-Essen.bio

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