Kräuter Archive - Gesundes-Essen.bio https://gesundes-essen.bio/tag/kraeuter/ 'Gesundes Essen - Gesunde Menschen' Mon, 09 Mar 2026 16:18:32 +0000 de hourly 1 Ostern 2022 https://gesundes-essen.bio/2022/04/17/ostern-crevetten-2022/ Sun, 17 Apr 2022 13:24:24 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=6049 Oster Crevetten 2022 „…und am Sonntag führte ich mit „Crevetten in Grün“ fort!“   Zubereitung: Crevetten gewaschen in Olivenöl mit Knoblauch und Tiefensalz, gestossenem Pfeffer, zur typischen Farbe braten. Zubereitung: ca. 15 Min. Auf den Punkt gebraten – wird angerichtet! Serviert wird mit Petersilie, Rosmarin, Salbei im Knoblauch-Olivenöl sowie einigen Spitzer frischer Zitrone. Fertig!   […]

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]]> 6049 Karfreitag 2022 https://gesundes-essen.bio/2022/04/15/karfreitag-2022/ Fri, 15 Apr 2022 11:00:20 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=6047 Karfreitag Wels 2022 „Am Freitag kam der „Fisch auf den Tisch“ – mit vielen Kräutern….“ Derzeit schmeckt mir der (Süßwasser)Wels als heimischer Fisch  am Besten. Es ist zart, „fluffig“ (als Fisch), hat etwas Fett, einen leichten Eigengeschmack und vor allem als dickes Filet, keine Gräten mehr! Ich kombiniere hierzu gerne Kräuter und Ölivenöl. Zubereitung: Der […]

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]]> 6047 Wildes Hirschgulasch https://gesundes-essen.bio/2022/02/26/wildes-hirschgulasch/ Sat, 26 Feb 2022 13:41:17 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=6055 Wildes Hirschgulasch „Edler Rothirsch kommt auf den Tisch“ Wild ist eines der gesündesten Fleischsorten, da diese Tiere einmal in natürlicher Umgebung dem Wald aufwachsen und keinerlei Hormon- und Antibiotikainjektionen erhalten; also sowas von Bio sind…. Solange der Wolf nicht mehr reguliert, machen dies die Jäger. Hirsch bzw. Hirschgulasch kann als Delikatesse verstanden werden, daher auch […]

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]]> 6055 Gesundheits Suppe https://gesundes-essen.bio/2021/10/15/gesundheitssuppe/ Fri, 15 Oct 2021 20:44:58 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=5442 Gesundheits Suppe „Natürlich pro Gesundheit“ Wer sein Immunsystem kennt, weiß gesund zu bleiben – nicht nur mit Frische.   Zubereitung: 5 Liter Topf 2/3 mit gereinigtem Wasser füllen und gelinde Zutaten zusammen nach Garzeit kochen. Gemüse: Kartoffeln, Möhren, braune Champignons, Zwiebel, Sellerie – annährend geviertelt Kräuter/Gewürze: 2 Zehen Knoblauch, 2 cm Kurkuma, 1 cm Ingwer, […]

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]]> 5442 Erdbeerbrot auf Schiefer https://gesundes-essen.bio/2021/08/13/erdbeerbrot-auf-schiefer/ Fri, 13 Aug 2021 17:43:22 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=5304 Erdbeerbrot auf Schiefer „Erdbeere meets Brot“ Aus der Koch-Serie: „Das kreative Neue“ Als Hauptdarsteller: Die Erdbeere(n) In der Nebenrolle: Das Brot Intermezzo: Der Salat Zubereitung: Brot: Dinkelvollkornbrot ‚trapeziert‘ gehälftelt Salat: Mozzarella – fein geschnitten; mit Pfefferminze, Melisse, Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut – gehakt, und mit Olivenöl versetzt Erdbeeren: Ganze vollmundige saftige reife Erdbeeren – fein […]

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]]> 5304 Der Kräuter-Wels teilt Gemüse https://gesundes-essen.bio/2021/07/07/der-kraeuter-wels-teilt-gemuese/ Wed, 07 Jul 2021 17:23:41 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=5194 Der Kräuter-Wels teilt Gemüse „Der Fisch will auf den Tisch“ …anstelle von Fleisch! Das erste Mal aß ich Wels zu Zeiten meines Architektur-Diploms 2000/1 in „Mäck-Pomm“ an der Seenplatte, als es darum ging die „Schwaneninsel“ für den Diplom-Entwurf „WORK INN“ zu erkunden – das wohlschmeckende Welsbrötchen des Weihnachtsmarks blieb mir lange Jahre positiv im Geschmacksgedächnis, […]

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]]> 5194 Wildschwein Gulasch https://gesundes-essen.bio/2021/02/18/wildschweingulasch/ Thu, 18 Feb 2021 13:00:57 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=6051 Wildschweingulasch „Wildes Schweinisches aus dem Wald“ Der Geschmack von Schwein erzeugt bei mir das Gegenteil von Lecker & ‚im Magen bleiben‘ – wenn 18% Schweinefleisch in der Wurst noch als „Schweinewurst“ gesetzlich bezeichnet werden darf, stimmt was nicht, wenn zudem der Geruch penetrant nach Schwein stinkt. Ich esse seit Jahren kein ‚hormonverseuchtes Abfallschwein‘ mehr. Viele […]

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]]> 6051 Ein Tomaten-Kräutersalat entsteht https://gesundes-essen.bio/2020/09/22/ein-tomaten-kraeutersalat-entsteht/ Tue, 22 Sep 2020 21:00:52 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=4877 Ein Tomaten-Kräutersalat entsteht …in dezenter Note. „Das einfache ‚Howto'“ Die folgenden Tomaten sind ein unbeabsichtigter Wildwuchs auf meinem Balkon, die ich nach dem Wachstum pflegte und hegte…bis sie reif waren und ihrer zweckdienlichen Bestimmung folgten: Erst in meinen Salat und dann folgend in meinen Magen! Zubereitung: Rote Rasselbande an Bio-Tomaten entstielen,  waschen und auf geeignetem […]

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]]> 4877 Shiitake mit Kräutern https://gesundes-essen.bio/2020/05/28/shiitake-mit-kraeutern/ Thu, 28 May 2020 17:52:57 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=4794 Shiitake mit Kräutern „Pilzgenuß“ „4tes Essen des „Fungi – Das Pilz-Projekt“ “ (https://gesundes-essen.bio/fungi-die-pilzzucht) Zubereitung: Shiitake mit Christian`s Spezial-Kräuterbutter in der Pfanne braten Die gebratenen Pilze neben frischen Salbeiblättern legen und mit Korianderblätter und Oreganospitzen versehen. Gehackter Schnittlauch und Paprika dazugeben und mit Tiefensalz und gestoßenem Pfeffer gezielt bestreuen. Zubereitung: ca. 20 Min. Vor dem Servieren […]

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