Balsamico Archive - Gesundes-Essen.bio https://gesundes-essen.bio/tag/balsamico/ 'Gesundes Essen - Gesunde Menschen' Fri, 13 Mar 2026 21:15:34 +0000 de hourly 1 Salat-Start 2021 https://gesundes-essen.bio/2021/05/30/salat-start-2021/ Sun, 30 May 2021 16:13:03 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=5107 Salat-Start 2021 „Christian’s Spezial-Salat“ (Variante Mai 2021) So, endlich hat die Salatsaison mit knapp 2 Monaten Verspätung nun doch begonnen; am 30.05.2021 waren es bei 23°C in Ratingen doch schön warm die Ländereien auf Balkonia zu besuchen und reichlich gewachsene Kräuter zu pflücken. Mein neuster Streich! Altes, in neuem Gewand Zubereitung: Basis: Strauchtomate und Mozzarella […]

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]]> 5107 Ein Tomaten-Kräutersalat entsteht https://gesundes-essen.bio/2020/09/22/ein-tomaten-kraeutersalat-entsteht/ Tue, 22 Sep 2020 21:00:52 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=4877 Ein Tomaten-Kräutersalat entsteht …in dezenter Note. „Das einfache ‚Howto'“ Die folgenden Tomaten sind ein unbeabsichtigter Wildwuchs auf meinem Balkon, die ich nach dem Wachstum pflegte und hegte…bis sie reif waren und ihrer zweckdienlichen Bestimmung folgten: Erst in meinen Salat und dann folgend in meinen Magen! Zubereitung: Rote Rasselbande an Bio-Tomaten entstielen,  waschen und auf geeignetem […]

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]]> 4877 Pesto rapide https://gesundes-essen.bio/2020/06/25/pesto-rapide/ Thu, 25 Jun 2020 15:14:54 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=4844 Pesto rapide „Kräutermischung nouveau“ Zutaten: Pfefferminze, Schnittlauch, Majoran, Oregano, Basilikum, Zitronenmelisse, Rosmarin, Koriander, Salbei, Liebstöckel Tiefensalz, gestoßenem Pfeffer, zerriebener Pinienkerne, Olivenöl, Hanföl, Balsamico Zubereitung: ca. 5 Min. Etwas vor dem Servieren stehen lassen, damit die Inhaltsstoffe etwas ins Öl gehen. Fertig!   Fazit: Der Kurkuma sorgt für einen blumigen Duft neben all den Kräutern und […]

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]]> 4844 Saison ist eröffnet https://gesundes-essen.bio/2019/03/23/saison-ist-eroeffnet/ Sat, 23 Mar 2019 15:57:53 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=4175 Saison ist eröffnet „Tomate-Mozzarella“ im Frühling 2019 Die Saison hat begonnen! Meine mehrjährige Pfefferminze ist im 2. Jahr bereits 10 cm hoch   und die Zitronenmelisse breitet sich gerade wieder aus.   Zusammen mit dem ersten Schnittlauch der Saison auf meinem Balkon   habe ich die „Tomaten- und Mozzarella“-Saison heute am Samstag, 23.03.2019 eröffnet. Gemeinsam […]

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]]> 4175 Mozzarella mit Basilikum und Zitronenmelisse https://gesundes-essen.bio/2018/05/27/mozzarella-mit-basilikum-und-zitronenmelisse/ Sun, 27 May 2018 19:08:57 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=2221 Mozzarella mit Basilikum und Zitronenmelisse Salat Tomaten, gerupftes Basilikum und Zitronenmelisse, Schnittlauch, Tiefensalz und gestossener Pfeffer Zugabe Mozzarella, Oliven Zugabe von Balsamico Zubereitung: ca. 10 Minuten Fazit: Klassische Tomaten mit Mozzarella, nicht nur mit Basilikum, sondern mit Zitronenmelisse und Oliven, geschichtet. Das Balsamico gibt Süße und Säure. Das Essen reicht als kleiner Snack zwischendurch oder […]

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]]> 2221 Veganer Frühlingssalat mit Bärlauch https://gesundes-essen.bio/2018/04/30/veganer-fruehlingssalat/ Mon, 30 Apr 2018 18:54:00 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=2109 Veganer Frühlingssalat Geschnittene: Strauchtomaten, Porree, Bärlauch, Postelein, Feldsalat Zugabe von: Balsamico, portugiesischem Ölivenöl, gestossener Pfeffer, Tiefensalz Der fertige Salat Zubereitung: ca. 7 Minuten Fazit: Da Tomaten wässern, ist eine erhöhte Zugabe von gestossenem Pfeffer und Tiefensalz vorhanden, damit der Salat würzig bleibt. Der Salat reicht als Abendessen, macht satt ist leicht bekömmlich, da sich die […]

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]]> 2109 Ostermontag 2018 – Rinderfiletstreifen mit Kamutnudeln, grünem Spargel und Ruccola https://gesundes-essen.bio/2018/04/02/ostermontag-2018/ Mon, 02 Apr 2018 14:58:08 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=2059 Ostermontag 2018 „Rinderfiletstreifen mit Kamutnudeln, grünem Spargel und Ruccola“ 3-Gänge Bio Menü – für 3 Personen – 1. Gang – Vorspeise „Feta-Oliven-Dipp“ Püriert: Feta-(Kuhmilch)Käse, getrocknete schwarze Oliven, Cocktail-Tomaten, Knoblauch, Bärlauch – dazu Ölivenöl, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer Süßkartoffelscheiben in Kokosöl angebraten Garniert mit Petersilie und gehacktem Bärlauch Dazu: Weißwein und stilles Wasser 2. Gang – Hauptspeise […]

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]]> 2059 Kräuterseitlinge mit Gemüse https://gesundes-essen.bio/2018/02/19/kraeuterseitlinge-mit-gemuese/ Mon, 19 Feb 2018 20:23:01 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=1965 Kräuterseitlinge mit Gemüse „Vegan“ Variante II Geschnittene Kräuterseitlinge, Porree, Paprika, Kurkuma, Kokosnussöl Zugabe von gestossenem Pfeffer, Tiefensalz, Anbraten Das fertige Essen mit Balsamico drapiert Das fertige Gericht Zubereitung: ca. 20 Minuten Fazit: Leicht angebräunte Kräuterseitlinge werden mit frischem Gemüse versetzt. Der fruchtige Part des Kurkumas unterstützt den Geschmack der Pilze und der scharfe Part des […]

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]]> 1965 Kräuterseitlinge mit Kokoswasser und Gemüse https://gesundes-essen.bio/2018/02/18/kraeuterseitlinge-mit-kokoswasser-und-gemuese/ Sun, 18 Feb 2018 19:10:51 +0000 https://gesundes-essen.bio/?p=1945 Kräuterseitlinge mit Kokoswasser und Gemüse „Vegan“ Variante I Geschnittene Kräuterseitlinge, Porree, gestossener Pfeffer, Tiefensalz, Kokosnussöl Zugabe von Kurkuma und Paprika Zugabe von Kokoswasser Das fertige Essen Drapiert mit Balsamico sowie Dinkeltoast mit Hanfblattpulver und Gerstengraspulver Das fertige Gericht Zubereitung: ca. 20 Minuten Fazit: Leicht angebräunte Kräuterseitlinge werden mit frischem Gemüse versetzt. Der fruchtige Part des […]

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