Kräuterseitlinge mit Kokoswasser und Gemüse
„Vegan“
Variante I
Geschnittene Kräuterseitlinge, Porree, gestossener Pfeffer, Tiefensalz, Kokosnussöl
Zugabe von Kurkuma und Paprika
Zugabe von Kokoswasser
Das fertige Essen
Drapiert mit Balsamico sowie Dinkeltoast mit Hanfblattpulver und Gerstengraspulver
Das fertige Gericht
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Fazit:
Leicht angebräunte Kräuterseitlinge werden mit frischem Gemüse versetzt. Der fruchtige Part des Kurkumas unterstützt zusammen mit dem Kokoswasser den Geschmack der Pilze und der scharfe Part des Kurkumas ergänzt sich mit dem Pfeffer und Salz. Der Balsamico bringt eine süße Note und harmoniert mit der Paprika und dem Kokoswasser.
Zusammen eine ansprechende Gaumenfreude mit Schärfe und Süße im pilzigen Ambiente.
Als Getränk dazu Kokoswasser.
Das Essen reicht als vollwertige Mahlzeit zum Abendessen, macht satt ist jedoch leicht am Abend.
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachkochen.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
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