Fungi – Die Pilzzucht
Hier stelle ich folgend eine neue Pilzzucht vor, bzw. meine Versuche eigene Pilze zu züchten, da ich nicht immer darauf verzichten will, wenn ich in den Frühling- bis Herbstmonaten damit kochen möchte – also Zugriff zu jeder Zeit haben will!
Da die Zucht aus Platzgründen nicht so ganz funktioniert wie sinnvoll, versuche ich Etwas Anderes umzusetzen.
Ich habe mich für derzeit 3 gesunde Bio-Pilze entschieden:
a) Dem schmackhaften „Shiitake“
b) Dem heilenden Vitalpilz „Reishi“
c) Dem gesunden „Kräuterseitling“
Täglich kontrolliere ich das Wachstum, Temperatur und Feuchtigkeitsgrad meiner „3 Pilzgruppen“.
Shiitake
Diese Pilze habe ich als fertige Pilzbrut (geimpfte Holzspähnen im PE-Sack) auf nasse Erde gesetzt – das erste Essen bereite ich am Mittwoch den 29.04.2020 vor. Dem Pilz zu ehren, nutze ich ein Rezept, was den Pilz hebt und ihn schmecken läßt.
Hier mein erstes Ergebnis:
Shiitake
„Des Pilzes Kern“
https://gesundes-essen.bio/2020/04/29/shiitake
Mein zweites Ergebnis:
Xiānggū + Niúròu
(Shiitake und Rindfleisch)
https://gesundes-essen.bio/2020/04/29/xianggu-niurou
Shiitake-Spargelcreme Suppe
https://gesundes-essen.bio/2020/05/25/shiitake-spargelcreme-suppe
Shiitake mit Kräutern
„Pilzgenuß“
https://gesundes-essen.bio/2020/05/28/shiitake-mit-kraeutern
Reishi
Die Pilzbrut habe ich als mit Myzeel geimpftes Substrat aus einem Gemisch aus Buchenspähnen und Getriede gekauft und damit auch angesetzt, da es schwierig ist einen geeigneten Buchenstamm in der Ratingeregion kaufen zu können – hier in der mit Folie ausgeschlagenen Pilzzuchtbox des Pilzbrutanbieters, damit sich die Feuchtigkeit besser hält.
– Erste Bilder derzeit in Arbeit –
Nach 2 Tagen habe ich die Pilzbrut vervielfacht und auf 3 PE-Boxen mit neuem Substrat vermischt verteilt – seit dem breitet sich das Myzeel schnell aus im humiden Klima.
– Erste Bilder derzeit in Arbeit –
Sobald die Pilze anfangen zu wachsen setze ich die Boxen an die Außenluft (derzeit ist das Wetter noch zu wechselhaft…)
Kräuterseitling
Diese Pilze habe ich auf Kompost mit frischer Pferdescheisse und Stroh angesetzt. Das Ergebnis wartet noch auf sich.
– Bild C –
– Weiteres folgt in Kürze –
(Update: 21.06.2022)
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In eigener Sache: Meine Beiträge beruhen auf kreativer Lust an dem Unbekannten, daraus gewonnenem Wissen, vielfältiger Erfahrung und neuesten Erkenntnissen der internationalen medizin-wissenschaftlichen Forschung z.B. der Epigenetik – ich bin kritisch und hinterfrage … und probiere gerne aus ohne mich an unflexible Rezepte zu halten – hier auf meinem Blog findest Du 95% eigene Rezepte.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio