(Bild (c): Aida F. Infante)
‚Das Portugal-Projekt‘
Seitdem ich biologisch koche, koche ich bewußt.
Da ich die leichte gesunde Küche gerne mag, ist die mediterrane Küche für mich die Beste von Allen; denn schließlich möchte ich auch gesund bleiben – ich koche aber nicht nach Rezept (Rezepte sind hinderlich, denn Jeder hat einen anderen Geschmacks- und Geruchssinn), sondern nach Geruch und Geschmack, da ich viel mit Kräutern arbeite – die Rezepte entstehen bei der Essenszubereitung. Da ich den Geruch und Geschmack der Zutaten kennen, entwerfe ich meine Bio-Essen im Kopf und leg einfach los! Meine Kräutermischungen sind tagesformabhängig…ich habe eine bestimmte Mischung als Gedanken im Kopf und rieche mich unter meinen Kräutern zur Idealmischung vor und fange an das Essen zu zubereiten…
Ich spiele mit dem Gedanken mich in anderen Ländern niederzulassen, wo die Sonne nicht ein seltenes Gut, sondern Standard ist und Kräuter züchten/anpflanzen und habe mir Portugal an der Algarve Großraum Aljezur dazu ausgesucht, weil ich dort unter Freunden längerfristig auch mit allen meinen beruflichen 6 Fachbereichen tätig werden kann.
In Deutschland bin ich vor 4 Jahren nicht ernst genommen worden als ich mit 48 Jahren eine Umschulung zum Koch machen wollte:
https://gesundes-essen.bio/das-koch-praktikum
Deutschland ist so Innovationsfeindlich, was nicht dem Standard entspricht – dass kenne ich auch aus meinem beruflichen Wirken her!
Aber eigentlich will ich kochen und meine Bilder – ‚Cooking-Art.Shop‘ und ‚Pop-Art.Store‘ – verkaufen und plane ein kleines Bistro oder Restaurant mit ‚frischem Konzept‘ zu eröffnen. Das Konzept erarbeite ich aktuell und Sie finden es eine Seite weiter unter:
https://gesundes-essen.bio/erlebnisgastronomie
Hierzu suche ich Partner, Investoren + Sympathisanten;
und baue hierzu bereits ein Netzwerk über LinkedIn und xing dazu auf.
sehen Sie sich hier in meinen Ideen auch, lassen Sie mir bitte eine Nachricht zukommen.
Stand April 2022
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In eigener Sache: Meine Beiträge beruhen auf kreativer Lust an dem Unbekannten, daraus gewonnenem Wissen, vielfältiger Erfahrung und neuesten Erkenntnissen der internationalen medizin-wissenschaftlichen Forschung z.B. der Epigenetik – ich bin kritisch und hinterfrage … und probiere gerne aus ohne mich an unflexible Rezepte zu halten – hier auf meinem Blog findest Du 95% eigene Rezepte.
Ich trage zum Wissenstransfer und Weiterbildung bei und viele Leser (bisher ca. 0,9 Mio.) haben in den letzten 7 Jahren auch einen kostenlosen Nutzen von meinen Beiträgen erhalten – nur von „Besucherzahlen“ allein kann dieser Blog nicht weiter existieren, weil viele meiner Projekte Geld kosten, die mir bisher Keiner bezahlt hat, daher erhebe ich einen Beitrag von mindestens 5,00 EUR für einen Beitrag, der Dir gefällt bzw. auch grundsätzlich gilt, wenn der Beitrag zur eigenen Verwendung ausgedruckt wird! Bitte spende über das links geführte Menü oder unter dem Artikel gelisteten PayPal-Button.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio