Die Qualität eines Kartoffelsalats ist ganz stark von der Wahl der Mayonnaise abhängig.

Zu Silvester 2023 habe ich ein altes Rezept meiner Mutter umsetzen wollen, was jedoch mit Sonnenblumenöl total anders schmeckt als mit Distelöl, obwohl meine Mutter 3 verschiedene Öle angegeben hatte:

• Sonnenblumenöl
• Rapsöl
• Distelöl

Rapsöl schied für mich beim Einkaufen aus, da Standard-Raps am höchsten mit Pestiziden belastet ist und die Bio-Variante gab es nicht zu kaufen; daher mußte ich dann mit Sonnenblumenöl Vorlieb nehmen. Dieses Öl habe ich ausprobiert und mußte das Rezept meiner Mutter abwandeln. Raps- und Distelöl werde ich in den nächsten Wochen zum Vergleich testen.

Ich stelle je ein unterschiedliches Rezept für jedes Öl zusammen, damit der Kartoffelsalat auch Jedem schmeckt! Sie erhalten also 3 Rezepte in Einem zusammen – hier für einen Kartoffelsalat.

AT-PUB-GEB-2023-R03 – „Christian’s Mayonnaisen“, 31.12.2023
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