‚Das Tomaten-Mozzarella-Projekt‘
Mein Leibgericht ist die klassische Vorspeise “Mozzarella auf Tomaten mit Basilikum” als Frühstück oder leichtes Mittagessen;
jedoch mag ich gerne frische Kräuter und verschiedene Natur-Öle, daher kombiniere ich gerne eine Vielzahl von Kräutern zu verschiedenen Zubereitungsversionen.
Zur Vorkehrung und Hilfe bei Autoimmunerkrankungen nach den neusten Erkenntnissen der internationalen medizin-wissenschaftlichen Forschung benötigt ein gesundes Essen 4 Lebensmittelbereiche um Gesundheit zu fördern und Erkrankungen abzuwenden:
a) 2 verschiedene Gemüse – hier diverse Kräuter
b) Vitamine – hier Tomaten
c) Proteine – hier das Mozzarella
Zusätzliche gibt das Öl (Oliven, Hanf u.a.) noch essentielle Fettsäruren,
in der Kombination mit Brot, auch Ballaststoffe.
Unter diesem Projekt stelle die vielfältigen Umsetzungen vor – Seien Sie also gespannt!
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‘Das Tomaten-Mozzarella-Projekt’
01. Tomaten mit Mozzarella – klassisch
Die Zubereitung ist gleich der klassischen Variante.
Mein Rezept:
Große Strauchtomaten
Tiefensalz
gestossener Pfeffer
Mozzarella
Basilikumblätter
Balsamico
Garniert mit Extra Basilikumblätter
Originalbeitrag unter:
https://gesundes-essen.bio/2017/08/17/mozzarella-auf-tomaten-mit-basilikum
Beitragsbild:
02. Salat mit Öl an Essig
Die Zubereitung erfolgt schichtweise.
Mein Rezept:
Ruccola
Zwiebelringen
Kurkuma
Öliven-Öl
gewürfelte Strauchtomaten
Tiefensalz
gestossener Pfeffer
gewürfelter Mozzarella
Petersile
Schnittlauch
Garniert mit Extra Basilikumblätter und Balsamico
Originalbeitrag unter:
https://gesundes-essen.bio/2017/08/27/salat-mit-oel-an-essig
Beitragsbild:
03. Heiße Kamut-Spaghetti unter kaltem Salat
Die Zubereitung erfolgt schichtweise.e.
Mein Rezept:
Kamut-Spaghetti
Sellerie
Tomaten
Porree
Öliven-Öl
Tiefensalz
gestossener Pfeffe
Ruccola-Salat
Basilikumblätter
Mozzarella
Garniert mit Balsamico
Originalbeitrag unter:
https://gesundes-essen.bio/2017/08/13/heisse-kammutspaghetti-unter-kaltem-salat
Beitragsbild:
(Kauflink: https://cookingart.shop/produkt/heisse-kamut-spaghetti-unter-kaltem-salat)
04. Mozzarella mit Basilikum und Pfefferminze
Die Zubereitung erfolgt relativ klassisch.
Mein Rezept:
Strauchtomaten
Tiefensalz
gestossener schwarzer Pfeffer
Mozzarella
Gerupft garniert:
Basilikumblätter
Pfefferminzblätter
Schnittlauch
Oreganoblätter
Hanföl
Originalbeitrag unter:
https://bauen-und-gesundheit.de/2018/07/01/gesundheit-tomaten-mit-mozzarella-und
Beitragsbild:
05. Tomaten, Mozzarella mit Kräutern
Die Zubereitung erfolgt relativ klassisch.
Mein Rezept:
Strauchtomaten
Tiefensalz
gestossener schwarzer Pfeffer
Mozzarella
Gerupft garniert:
Basilikum Genovesa
Strauch-Basilikum
2 Pfefferminzarten
Oregano
Schnittlauch
Zitronenmelisse
Bohnenkraut
Tiefensalz
gestossener Pfeffer
Garniert mit gutem Öliven-Öl
Originalbeitrag unter:
https://gesundes-essen.bio/2018/07/03/tomaten-mozzarella-mit-kraeutern
Beitragsbild:
06. Tomaten mit Mozzarella und Hanf
Die Zubereitung ist gleich der klassischen Variante, nur an Stelle des Basilikum, werden die kleinen feinen zarten Blätter der Hanfdolde verwendet und das Olivenöl wird gegen Hanföl getauscht.
Mein Rezept:
Große Strauchtomaten
Tiefensalz
gestossener Pfeffer
Mozzarella
Hanfblätter
Hanföl
Garniert mit 3 zusätzlichen Hanfdoldenspitzen in Hanföl
Dazu ein Glas Kokoswasser
Originalbeitrag unter:
https://gesundes-essen.bio/2018/06/16/tomaten-mit-mozzarella-und-hanf
Beitragsbild:
07. Tomaten mit Mozzarella, Kräutern und Brot
Hier nun einmal einer meiner Zubereitungen in Bildern ohne viele Worte …diese sprechen für sich:
Dinkel-Vollkornbrot
Tomaten
Gestossener Pfeffer
Mozzarella
Schnittlauch
Basilikum
Pfefferminze, Melisse
Ölivenöl
…das leckere Endergebnis
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