‚Das Hanf-Projekt‘
(Projekt aus 2018)
Hanf ist ein Kraut und Gemüse und
aufgrund seiner Eigenschaft vielfältig einsetzbar.
Hanf fuhr bereits früher zur See und
dämmt heute Häuser vor Kälte und Wärme;
Hanf kann als Kleidung getragen werden und
dichtet seit Jahrzehnten Rohre ab;
Hanf ist ähnlich wie Bambus als Naturstoff seit Jahrtausenden bekannt.
Die Chinesen kennen an die 4000 verschiedene Nutzungsmöglichkeiten von Bambus;
darunter auch Baumbuskaffee als Genussmittel oder Bambussprossen als Nahrungsmittel im Essen.
- Kann Hanf auch gegessen werden ?
- Schmeckt Hanf ohne bestimmte Inhaltsstoffe gleich seinem typischen Geschmack ?
- Darf Hanf also als Gemüse, Gewürz und Kraut in der Küche heute noch fehlen ?
Diesen Fragen habe ich mir in dem Koch-Projekt, „Das Hanf-Projekt“ gestellt und Etwas Leckeres einfallen lassen…mit steigendem Highlight.
11 leckere Zubereitungen habe ich mir vorgenommen mit Hanf zu realisieren:
01. Tomaten mit Mozzarella und Hanf
02. Hanf-Kräuterbutter
03. Hanf-Pesto
04. Hanf-Lamm-Frikadellen Versionen
05. Hanf-Rührei
06. Hanf-Sauce
07. Dinkelbrot mit Hanf-Sauce
08. Hanf-Frühstück
09. Lammfilet mit gebratener Hanfdolde
10. Hanf-Öl
11. Hanf-Salat
Alles lecker und einmalig im Geschmack!
Hier einige Impressionen:
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Siehe auch Beitrag im Blog unter:
https://gesundes-essen.bio/2018/07/29/lammfilet-mit-gebratener-hanfdolde
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„8er-Holz-Serie (MP) – Das Hanf-Projekt“
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– Dieser Beitrag im Volltext ist ab 22.04.2023 kostenpflichtig – (s. https://gesundes-essen.bio/publikationen)
Sie erhalten alle 11 Bio-Hanf-Rezepte als überarbeiteten Text mit 20 Bildern auf 24 DIN A4-Seiten als PDF-Download (3 MB)
Meine nächsten Projekte warten auf Unterstützer:
‚Das Hanföl-Projekt‘ (Teilnehmer gesucht – Realisierung ab Mai 2023)
https://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanfoel-projekt
und
„Das Algen-Seegras Projekt“ (Direktvertrieb gesucht)
https://gesundes-essen.bio/projekte/das-algen-seegras-projekt
und
„Das Messer-Projekt“ (Messerhersteller gesucht)
https://gesundes-essen.bio/projekte/das-messer-projekt
und
„Das ‚Ziegenklöten‘-Projekt“ (Bio-Schlachterei gesucht)
https://gesundes-essen.bio/projekte/das-ziegenkloeten-projekt
Hier werden noch Sponsoren gesucht die an den Projekten teilnehmen wollen.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio