Lammfilet mit gebratener Hanfdolde
(Lamb fillet with fried hemp umbel)
Aus der BIO-Serie: „Das Hanf-Projekt“
(From the BIO series: „The hemp project“)
(https://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt)
Jeweils in Kokosöl zusammen gebraten.
(Each fried in coconut oil together.)
Lammfilet auf der Fettseite in Abständen einscheiden
(Cut lamb fillet on the fat side in intervals)
Knoblauch-Hanf-Rosmarin-Olivenöl
(Garlic-hemp-rosemary-olive-oil)
Große Hanfdolde in Kokosöl anbraten, Vorderseite
(Great hemp umbel fried in coconut oil, front side)
Große Hanfdolde in Kokosöl anbraten, Rückseite
(Great hemp umbel fried in coconut oil, back side)
Hanfdolde gebraten
(Hemp dold roasted)
Lammfilet gebraten
(Lamb fillet fried)
Lammfilet auf Teller serviert
(Lamb fillet served on plate)
Hanfdolde auf Teller serviert
(Lamb fillet served on plate)
Der fertige Teller:
(The finished plate:)
Lammfilet und Hanfdolde mit Knoblauch-Hanf-Rosmarin-Olivenöl
(Lamb fillet and hemp dolde with garlic-hemp-rosemary-olive-oil)
„Lammfilet mit gebratener Hanfdolde“
(„Lamb fillet with fried hemp umbel“)
(Kauflink: https://cookingart.shop/produkt/lammfilet-mit-gebratener-hanfdolde)
Dazu ein Glas Rotwein, italienischer Merlot
(A glass of red wine, Italian Merlot)
Zubereitung: ca. 30 Minuten
(Preparation: approx. 30 minutes)
Fazit:
(Conclusion:)
Puristisch und rudimentär, aber so Etwas von ausgezeichnetem Geschmack: Lamm, Hanf, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl! Was will man(n) mehr ?
(Puristic and rudimentary, but something of excellent taste: lamb, hemp, garlic, rosemary, olive oil! What more do you want?)
Lecker!
(Delicious!)
Lecker!
(Delicious!)
und nochmals Lecker!
(and delicious again!)
Saftig und lecker, mit dem typischen Lamm- und Hanfgeschmack. Knoblauch unterstützt hier die bereits 2 domiernierenden Geschmacksnoten mit einem 3. dominierenden Geschmack. Suuuper Lecker!
(Juicy and delicious, with the typical lamb and hemp taste. Garlic here supports the already 2 dominating flavors with a third dominating taste. Suuuper delicious!)
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen.
(I wish you good appetite while cooking)
Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio
—
In eigener Sache
Der Autor: Ich möchte mich kurz vorstellen. Meine Name ist Christian Lemiesz – der vor 200 Jahren eingedeutschte Name „Lemiesz“ heißt auf polnisch „Lemiesch“ und ist das Messer vorne am Pflug der den Acker durchpflügt – beruflich und privat teile ich Fakten zwischen Wahrheit und Lüge – als Passionskoch teile ich biologisches gesundes Essen von pestizidhaltigem Essen.
Meine Beiträge beruhen auf Erfahrung aus 35 Jahren der aktiven Essenszubereitung an der Herdplatte und der Intensivierung durch diesen Blog seit 2016 sowie den neuesten Erkenntnissen der internationalen medizin-/wissenschaftlichen Forschung z.B. der Epigenetik u.a. – ich bin analytisch, kritisch und hinterfrage …
Ich koche nur frisch, mit vielen frischen Kräutern und reichlich Naturölen; auch mal Gewürzen für Gesundheitsbewußte und Umwelterkrankte – was auf den Bildern nicht sichtbar ist, ist auch nicht als versteckte Zutat/Gewürz oder Kräuter vorhanden. 95% der hier im Blog dargestellten Rezepte sind eigene Kreationen – gesundheitsschädliche Zusatzstoffe wie Zucker nutze ich nicht: „Süße“ hole ich mir aus Gemüse und Frucht o. dgl.;
und trage zum Wissenstransfer und Weiterbildung (u.a. Berater, Dozent, Autor, Blogger) bei – viele Leser haben seit 2016 auch einen kostenlosen Nutzen zur Wissensanreicherung durch meine Beiträge erhalten – mittlerweile habe ich die 1 Millionen Besuchergrenze aus 67 Ländern geknackt (dieser Beitrag hat bisher: 9.235 Leser am 02.01.2024) – nur von „Besucherzahlen“ allein kann dieser Blog, als Teil meiner ehrenamtlichen Leistungen mit der damit verbundenen Arbeit in der heutigen „Post-Coronalen Zeit“ mit Arbeits- und Gesundheitseinschränkungen in der bisherigen Form nicht weiter existieren. Jeder Beitrag und vor allem jedes Projekt/Challenge ist ein zeitlicher Arbeits- und finanzieller Aufwand der auch honoriert werden will, da der freiwillige Spendenaufruf nicht funktioniert, habe ich mich im Frühjahr 2023 dazu entschlossen, einige meiner umfangreichen Projekte sowie Rezepte nur noch als kostenpflichtige Publikationen anzubieten:
„Wissenstransfer aus dem eigenen Kochtopf“
a) „Digitale Publikationen“: https://Gesundes-Essen.bio/publikationen
b) „Christian’s Spezialrezepte“: https://gesundes-essen.bio/christians-spezialrezepte
c) „Bio-Kochkarten“: https://gesundes-essen.bio/kochkarten
d) „Die wilden Rezepte – Weihnachtsspezial 2023 – 12+1“ https://gesundes-essen.bio/downloads/die-wilden-rezepte-weihnachtsspezial-2023
Mit Deinem Kauf meiner digitalen Publikationen zeigst Du mir, daß Du die damit verbundene Arbeit weiterhin wertschätzt und den Sprung in das digitale Zeitalter gemeinsam mit mir bestreiten willst, Beiträge, Publikationen und Angebote auch zukünftig weiter nutzen zu wollen! Danke.
Bitte besuche auch mein neues Projekt „Cooking-Art.Shop“ unter https://Cooking-Art.Shop – hier verkaufe ich die besten Bilder meines Bio-Koch-Blogs „Gesundes-Essen.bio“ für Deine Tische, Vitrinen, Wände und Fassaden als Tischbilder, Wandbilder, Leuchtkästen, Fassadenbilder, Küchenkalender, Rezeptkarten, Kochbücher, Puzzle, Lightshows, Kochevents, Geschenkartikel, Auftragsarbeit, Werbung und noch Vieles mehr…
