4-Gänge Bio Menü
Gesundes Essen im Wok & Pfanne
1. Gang – Früchte
Netzmelone mit Pfefferminze-Sahnesauce – Standard
Melone in Scheiben
Pfefferminze-Sahnesauce: Sahne, Joghurt, frisch gehackte Pfefferminze (5 Minuten vor dem Servieren unter mischen!)
2. Gang – Salat
Feldsalat mit 2 Saucen – Standard
Feldsalat gerupft
Süße Sauce: Sahne, gereinigtes Wasser, Rohrzucker
Herzhafte Sauce: Sahne, gereinigtes Wasser, Meersalz, fein gestoßener Pfeffer, gehackter Knoblauch
3. Gang – Hauptgang
Rindersteak mit Gemüse – Standard
Rindersteak, medium
Gewürfelte rohe Frühjahrskartoffeln, lila Zwiebeln, Meersalz, grob gestoßener Pfeffer, Bratolivennöl
Brokkoli, lila Zwiebeln, Meersalz, grob gestoßener Pfeffer, Bratolivenöl
Geschnittene braune Champignons, Frühlingszwiebeln, Meersalz, grob gestoßener Pfeffer, Bratolivennöl
Bärlauchpesto anstelle von Kräuterbutter
4. Gang – Nachspeise
4 Früchte mit sahnigem Pfefferminz-Joghurt – Standard
In Würfeln geschnitten: süße Orangen, süße Nektarinen, feste Bananen, säuerliche Äpfel
Pfefferminz-Joghurt: 0,3% Joghurt, Sahne, frisch gehackte Pfefferminze (5 Minuten vor dem Servieren unter mischen!)
Früchte getrennt servieren und mit Pfefferminz-Joghurt überdecken
und mit Pfefferminzeblättern garnieren
Dazu als Getränk:
Rotwein Chateu Fonroque, Saint-Émilion, Grand Cru Classé, 2005 (Mitgebracht, nicht Bio)
Bio-Espresso, Wacckers’s Kaffee-Rösterei, Frankfurt a.M.
Gefiltertes Wasser
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachkochen.
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In eigener Sache: Meine Beiträge beruhen auf kreativer Lust an dem Unbekannten, daraus gewonnenem Wissen, vielfältiger Erfahrung und neuesten Erkenntnissen der internationalen medizin-wissenschaftlichen Forschung z.B. der Epigenetik – ich bin kritisch und hinterfrage … und probiere gerne aus ohne mich an unflexible Rezepte zu halten – hier auf meinem Blog findest Du 95% eigene Rezepte.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio
