Lammfilet mit gebratener Hanfdolde

Lammfilet mit gebratener Hanfdolde
(Lamb fillet with fried hemp umbel)

Aus der BIO-Serie: „Das Hanf-Projekt“
(From the BIO series: „The hemp project“)
(http://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt)

Jeweils in Kokosöl zusammen gebraten.
(Each fried in coconut oil together.)

Lammfilet auf der Fettseite in Abständen einscheiden
(Cut lamb fillet on the fat side in intervals)

Knoblauch-Hanf-Rosmarin-Olivenöl
(Garlic-hemp-rosemary-olive-oil)

Große Hanfdolde in Kokosöl anbraten, Vorderseite
(Great hemp umbel fried in coconut oil, front side)

Große Hanfdolde in Kokosöl anbraten, Rückseite
(Great hemp umbel fried in coconut oil, back side)

Hanfdolde gebraten
(Hemp dold roasted)

Lammfilet gebraten
(Lamb fillet fried)

Lammfilet auf Teller serviert
(Lamb fillet served on plate)

Hanfdolde auf Teller serviert
(Lamb fillet served on plate)

Der fertige Teller:
(The finished plate:)
Lammfilet und Hanfdolde mit Knoblauch-Hanf-Rosmarin-Olivenöl
(Lamb fillet and hemp dolde with garlic-hemp-rosemary-olive-oil)

„Lammfilet mit gebratener Hanfdolde“
(„Lamb fillet with fried hemp umbel“)

Dazu ein Glas Rotwein, italienischer Merlot
(A glass of red wine, Italian Merlot)

Zubereitung: ca. 30 Minuten
(Preparation: approx. 30 minutes)

Fazit:
(Conclusion:)
Puristisch und rudimentär, aber so Etwas von ausgezeichnetem Geschmack: Lamm, Hanf, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl! Was will man(n) mehr ?
(Puristic and rudimentary, but something of excellent taste: lamb, hemp, garlic, rosemary, olive oil! What more do you want?)

Lecker!
(Delicious!)
Lecker!
(Delicious!)
und nochmals Lecker!
(and delicious again!)

Saftig und lecker, mit dem typischen Lamm- und Hanfgeschmack. Knoblauch unterstützt hier die bereits 2 domiernierenden Geschmacksnoten mit einem 3. dominierenden Geschmack. Suuuper Lecker!
(Juicy and delicious, with the typical lamb and hemp taste. Garlic here supports the already 2 dominating flavors with a third dominating taste. Suuuper delicious!)

Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen,
(I wish you good appetite while cooking)
Euer Christian Lemiesz
(Yours Christian Lemiesz)

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