Lamm-Hanf-Frikadellen
Aus der BIO-Serie: „Das Hanf-Projekt“
(https://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt)
Zutaten gehäckselt:
a) Lamm-Hanf-Frikadellen
Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer
b) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver ummantelt
Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, in Hanfblattpulver gewälzt
c) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver vermischt
Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, mit Hanfblattpulver vermischt
Jeweils in Kokosöl zusammen gebraten.
Lammhack aus der Schulter
Zugabe von Schalotten
Zugabe von Knoblauch
Zugabe von Hanf
Vermengen und Zugabe von Petersilie
Zugabe von Tiefensalz und gestossenem Pfeffer
3 Versionen von Lamm-Hanf-Frikadellen
Lamm-Hanf-Frikadelle, roh
Lamm-Hanf-Frikadelle, gebraten
Die fertigen Lamm-Hanf-Frikadellen auf dem Teller
Lamm-Hanf-Frikadellen garniert mit gehäckselter Hanf-Petersilie
(Kauflink des Titelbildes: https://cookingart.shop/produkt/lamm-hanf-frikadellen)
Garniert mit gutem Hanföl
Dazu ein Glas Kokoswasser
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Fazit I:
a) Lamm-Hanf-Frikadelle
Saftig und lecker, mit dem typischen Lamm- und Hanfgeschmack. Knoblauch unterstützt hier die bereits 2 domiernierenden Geschmacksnoten mit einem 3. dominierenden Geschmack. Suuuper Lecker!
b) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver ummantelt
Wie zuvor, jedoch durch das Hanfblattpulver weniger klebrig bei der Zubereitung.
c) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver vermischt
Wie zuvor, jedoch durch das Hanfblattpulver weniger klebrig bei der Zubereitung.
Im Geschmack spürt man das Hanfblattpulver innen heraus, weil es ja auch nicht irgendwie zerkocht oder verbraten wird…
Fazit II:
Die Hanf-Frikadellen waren alle äußerst lecker. Mit den Zutaten dominierend im Geschmack, sodass diese sich gut zu Etwas weniger intensiven Lebensmitteln als Beilage oder als Hauptspeise eignen.
Sehr Lecker!
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen.
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Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio
