Saurer Rosmarin-Lachs in Butter
Lachs in Pfanne von Hautseite mit Kokosöl braten bis zart rosa
– Zugabe von groben gestoßenem Pfeffer
– Zugabe von Zitrone
Auf Teller servieren
Zugabe von:
– gestoßenem Pfeffer
– feingeschnittenes Rosmarin und Schnittlauch
Zitronenscheibe und Petersilie drapieren
Zugabe von:
– Tiefensalz
– zerlassener Butter in Z-Form über Teller und Lachs geben
Zubereitung: ca. 15 Min.
Fazit:
Leichtes schnelles Mittagsessen,
ohne viel Aufwand
Der Teller duftet nach den unterschiedlichen Aromen der Zitrone, Rosmarin, Petersilie und Pfeffer
sowie dem Eigengeruch den gebratenen Lachs.
Der Geschmack ist großartig: Zarter Lachs in dezenter Note des Rosmarins und des Schnittlauchs, mit der Säure der Zitrone in warmer zerlassener Butter – Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab – einfach lecker – einfach ausprobieren.
Dazu ein Glas halbtrockener Weißwein.
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen.
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Christian Lemiesz
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