Lamm-Hanf-Frikadellen

Lamm-Hanf-Frikadellen

Aus der BIO-Serie: „Das Hanf-Projekt“
(http://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt)

Zutaten gehäckselt:

a) Lamm-Hanf-Frikadellen
Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer

b) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver ummantelt
Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, in Hanfblattpulver gewälzt

c) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver vermischt
Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, mit Hanfblattpulver vermischt

Jeweils in Kokosöl zusammen gebraten.

Lammhack aus der Schulter

Zugabe von Schalotten

Zugabe von Knoblauch

Zugabe von Hanf

Vermengen und Zugabe von Petersilie

Zugabe von Tiefensalz und gestossenem Pfeffer

3 Versionen von Lamm-Hanf-Frikadellen

Lamm-Hanf-Frikadelle, roh

Lamm-Hanf-Frikadelle, gebraten

Die fertigen Lamm-Hanf-Frikadellen auf dem Teller

Lamm-Hanf-Frikadellen garniert mit gehäckselter Hanf-Petersilie

Garniert mit gutem Hanföl

Dazu ein Glas Kokoswasser

Zubereitung: ca. 30 Minuten

Fazit I:
a) Lamm-Hanf-Frikadelle
Saftig und lecker, mit dem typischen Lamm- und Hanfgeschmack. Knoblauch unterstützt hier die bereits 2 domiernierenden Geschmacksnoten mit einem 3. dominierenden Geschmack. Suuuper Lecker!

b) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver ummantelt
Wie zuvor, jedoch durch das Hanfblattpulver weniger klebrig bei der Zubereitung.

c) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver vermischt
Wie zuvor, jedoch durch das Hanfblattpulver weniger klebrig bei der Zubereitung.
Im Geschmack spürt man das Hanfblattpulver innen heraus, weil es ja auch nicht irgendwie zerkocht oder verbraten wird…

Fazit II:
Die Hanf-Frikadellen waren alle äußerst lecker. Mit den Zutaten dominierend im Geschmack, sodass diese sich gut zu Etwas weniger intensiven Lebensmitteln als Beilage oder als Hauptspeise eignen.
Sehr Lecker!

Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen,
Euer Christian Lemiesz

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