Lamm-Hanf-Frikadellen
Aus der BIO-Serie: „Das Hanf-Projekt“
(https://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt)
Zutaten gehäckselt:
a) Lamm-Hanf-Frikadellen
Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer
b) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver ummantelt
Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, in Hanfblattpulver gewälzt
c) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver vermischt
Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, mit Hanfblattpulver vermischt
Jeweils in Kokosöl zusammen gebraten.
Lammhack aus der Schulter
Zugabe von Schalotten
Zugabe von Knoblauch
Zugabe von Hanf
Vermengen und Zugabe von Petersilie
Zugabe von Tiefensalz und gestossenem Pfeffer
3 Versionen von Lamm-Hanf-Frikadellen
Lamm-Hanf-Frikadelle, roh
Lamm-Hanf-Frikadelle, gebraten
Die fertigen Lamm-Hanf-Frikadellen auf dem Teller
Lamm-Hanf-Frikadellen garniert mit gehäckselter Hanf-Petersilie
(Kauflink des Titelbildes: https://cookingart.shop/produkt/lamm-hanf-frikadellen)
Garniert mit gutem Hanföl
Dazu ein Glas Kokoswasser
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Fazit I:
a) Lamm-Hanf-Frikadelle
Saftig und lecker, mit dem typischen Lamm- und Hanfgeschmack. Knoblauch unterstützt hier die bereits 2 domiernierenden Geschmacksnoten mit einem 3. dominierenden Geschmack. Suuuper Lecker!
b) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver ummantelt
Wie zuvor, jedoch durch das Hanfblattpulver weniger klebrig bei der Zubereitung.
c) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver vermischt
Wie zuvor, jedoch durch das Hanfblattpulver weniger klebrig bei der Zubereitung.
Im Geschmack spürt man das Hanfblattpulver innen heraus, weil es ja auch nicht irgendwie zerkocht oder verbraten wird…
Fazit II:
Die Hanf-Frikadellen waren alle äußerst lecker. Mit den Zutaten dominierend im Geschmack, sodass diese sich gut zu Etwas weniger intensiven Lebensmitteln als Beilage oder als Hauptspeise eignen.
Sehr Lecker!
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen.
Christian Lemiesz
„Gesundes Essen – Gesunde Menschen“
https://Gesundes-Essen.bio
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In eigener Sache
Der Autor: Ich möchte mich kurz vorstellen. Meine Name ist Christian Lemiesz – der vor 200 Jahren eingedeutschte Name „Lemiesz“ heißt auf polnisch „Lemiesch“ und ist das Messer vorne am Pflug der den Acker durchpflügt – beruflich und privat teile ich Fakten zwischen Wahrheit und Lüge – als Passionskoch teile ich biologisches gesundes Essen von pestizidhaltigem Essen.
Meine Beiträge beruhen auf Erfahrung aus 35 Jahren der aktiven Essenszubereitung an der Herdplatte und der Intensivierung durch diesen Blog seit 2016 sowie den neuesten Erkenntnissen der internationalen medizin-/wissenschaftlichen Forschung z.B. der Epigenetik u.a. – ich bin analytisch, kritisch und hinterfrage …
Ich koche nur frisch, mit vielen frischen Kräutern und reichlich Naturölen; auch mal Gewürzen für Gesundheitsbewußte und Umwelterkrankte – was auf den Bildern nicht sichtbar ist, ist auch nicht als versteckte Zutat/Gewürz oder Kräuter vorhanden. 95% der hier im Blog dargestellten Rezepte sind eigene Kreationen – gesundheitsschädliche Zusatzstoffe wie Zucker nutze ich nicht: „Süße“ hole ich mir aus Gemüse und Frucht o. dgl.;
und trage zum Wissenstransfer und Weiterbildung (u.a. Berater, Dozent, Autor, Blogger) bei – viele Leser haben seit 2016 auch einen kostenlosen Nutzen zur Wissensanreicherung durch meine Beiträge erhalten – mittlerweile habe ich die 1 Millionen Besuchergrenze aus 67 Ländern geknackt (dieser Beitrag hat bisher: 6.463 Leser am 02.01.2024) – nur von „Besucherzahlen“ allein kann dieser Blog, als Teil meiner ehrenamtlichen Leistungen mit der damit verbundenen Arbeit in der heutigen „Post-Coronalen Zeit“ mit Arbeits- und Gesundheitseinschränkungen in der bisherigen Form nicht weiter existieren. Jeder Beitrag und vor allem jedes Projekt/Challenge ist ein zeitlicher Arbeits- und finanzieller Aufwand der auch honoriert werden will, da der freiwillige Spendenaufruf nicht funktioniert, habe ich mich im Frühjahr 2023 dazu entschlossen, einige meiner umfangreichen Projekte sowie Rezepte nur noch als kostenpflichtige Publikationen anzubieten:
„Wissenstransfer aus dem eigenen Kochtopf“
a) „Digitale Publikationen“: https://Gesundes-Essen.bio/publikationen
b) „Christian’s Spezialrezepte“: https://gesundes-essen.bio/christians-spezialrezepte
c) „Bio-Kochkarten“: https://gesundes-essen.bio/kochkarten
d) „Die wilden Rezepte – Weihnachtsspezial 2023 – 12+1“ https://gesundes-essen.bio/downloads/die-wilden-rezepte-weihnachtsspezial-2023
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