Spargel-Kartoffel-Gemüse mit Stielmus

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Spargel-Kartoffel-Gemüse mit Stielmus

Spargel-Kartoffel-Gemüse mit Stielmus

„Gemüsiges“

Hier ist Stielmus Grundlage für das Gemüse.

 

Zubereitung:
Spargel ‚al dente‘ kochen und dritteln,
feste Kartoffeln durch und vierteln,
Stielmus mit Bärlauch (4:1) in Butter gebratenem Porree andünsten.

Spargel-Kartoffel-Gemüse mit Stielmus

Zugabe von:
Geschnittenen braunen Champignons, feingehackten Schalotten, Tiefensalz und gestossenem Pfeffer;
gedritteltem Spargel und geviertelten Kartoffeln

Spargel-Kartoffel-Gemüse mit Stielmus

Zugabe von:
Etwas gereinigtes Wasser + gelinde Hitze und Wasserdampf unter dem Glasdeckel

Spargel-Kartoffel-Gemüse mit Stielmus

Zubereitung: ca. 30 Min.

 

Spargel-Kartoffel-Gemüse mit Stielmus
Serviert wird in der Emaille-Pfanne („Silitherm – für Elektro, Gas und Kohle“, ca. 70 Jahre alt – meine beste Pfanne (von meiner verstorbenen Oma) – seit 35 Jahre in meiner Anwendung – und seit 2016 fester Bestandteil dieses Bio-Koch-Blogs!) – drapiert mit frischer Kräutermischung aus Balkonia (Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Rosmarin, Liebstöckel).

 

Fertig!

 

Fazit:

Ein „fastes Food“ ohne Müll und lecker!

Nudel füllen und das Grün gibt den Geschmack (Lecker, wie immer) – wer schnell ohne großen Aufwand mal eben nebenbei etwas Warmes & Füllendes essen möchte, bedient sich hier gut!

Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen,

Euer Christian Lemiesz
https://Gesundes-Essen.bio

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