Spargel-Kartoffel-Gemüse mit Stielmus
„Gemüsiges“
Hier ist Stielmus Grundlage für das Gemüse.
Zubereitung:
Spargel ‚al dente‘ kochen und dritteln,
feste Kartoffeln durch und vierteln,
Stielmus mit Bärlauch (4:1) in Butter gebratenem Porree andünsten.
Zugabe von:
Geschnittenen braunen Champignons, feingehackten Schalotten, Tiefensalz und gestossenem Pfeffer;
gedritteltem Spargel und geviertelten Kartoffeln
Zugabe von:
Etwas gereinigtes Wasser + gelinde Hitze und Wasserdampf unter dem Glasdeckel
Zubereitung: ca. 30 Min.
Fazit:
Ein „fastes Food“ ohne Müll und lecker!
Nudel füllen und das Grün gibt den Geschmack (Lecker, wie immer) – wer schnell ohne großen Aufwand mal eben nebenbei etwas Warmes & Füllendes essen möchte, bedient sich hier gut!
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen,
Euer Christian Lemiesz
https://Gesundes-Essen.bio
—
