Shiitake
„Des Pilzes Kern“
Zubereitung:
Shiitake in Scheiben schneiden und Petersile zupfen;
mit Tiefensalz und gestossenem Pfeffer in Butter anbraten
und gemeinsam servieren.
Zubereitung: ca. 5 Min.
Fazit:
Die erste Ernte meiner selbstgezüchteten Pilze
(s. Projekt „Fungi – Die Pilzzucht“ unter http://gesundes-essen.bio/fungi-die-pilzzucht)
Ziel war es den Charakter des frischen Shiitake zu erhalten, um seinen eigenen Geschmack wahrzunehmen .
Der Teller reicht als kleine gehaltvolle Vorspeise.
Ich wünsche Euch guten Appetit beim Nachmachen,
Euer Christian Lemiesz
http://Gesundes-Essen.bio
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