Lamm-Hanf-Frikadellen Aus der BIO-Serie: "Das Hanf-Projekt" (https://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt) Zutaten gehäckselt: a) Lamm-Hanf-Frikadellen Lammhack aus der Schulter, Schalotten, Knoblauch, Rosmarin, Hanfblätter, Tiefensalz, gestossener Pfeffer b) Lamm-Hanf-Frikadelle mit Hanfblattpulver ummantelt Lammhack aus der…
Tomaten mit Mozzarella und Hanf Aus der BIO-Serie: "Das Hanf-Projekt" (https://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt) Große Strauchtomaten, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, Mozzarella, Hanfblätter, Hanföl Tomaten drapieren Zugabe von gestossenem Pfeffer Mozzarella auflegen Spitzen von Hanfdolden…
Griechischer Salat+ Gesundes leichtes Sommer-Essen für die Mittagspause Tomaten, Gurken, Schnittlauch, Basilikum, Ziegen-Feta, rote Paprika, schwarze Oliven, Tiefensalz, gestossener Pfeffer, reichlich gutes Oliven-Öl Übersicht Zubereitung: ca. 10 Minuten Fazit: Ich…
Geschmolzener Mozzarella mit Spinat Gesundes Essen im Wok Gehackt: Spinat, Zwiebel, Kurkuma, Knoblauch, Tiefensalz, gestossener Pfeffer Gewürfelt: Mozzarella Das fertige Essen Heiß im eigenen Saft servieren Zubereitung: ca. 15 Minuten…
Wildkräutersalat Salat Heimische Wildkräuter aus dem Naturgarten, portugiesisches Olivenöl, Mozzarella, Tiefensalz, gestossener Pfeffer Zubereitung: ca. 5 Minuten Fazit: Wildkräutersalat hat alle Nuancen von seicht bis scharf und bitter - dazu…
Rinderhack mit Reis und Grün Gesundes Essen im Wok Geschnitten: Braune Champignons, Porree, grüner Spargel, Brokkolistümpfe Zugabe von Rinderhack, Tiefensalz und gestossenem Pfeffer Anbraten und Durchmischen Zugabe von Naturreis Das…
Mozzarella mit Basilikum und Zitronenmelisse Salat Tomaten, gerupftes Basilikum und Zitronenmelisse, Schnittlauch, Tiefensalz und gestossener Pfeffer Zugabe Mozzarella, Oliven Zugabe von Balsamico Zubereitung: ca. 10 Minuten Fazit: Klassische Tomaten mit…
Veganer Frühlingssalat Geschnittene: Strauchtomaten, Porree, Bärlauch, Postelein, Feldsalat Zugabe von: Balsamico, portugiesischem Ölivenöl, gestossener Pfeffer, Tiefensalz Der fertige Salat Zubereitung: ca. 7 Minuten Fazit: Da Tomaten wässern, ist eine erhöhte…
Ostermontag 2018 "Rinderfiletstreifen mit Kamutnudeln, grünem Spargel und Ruccola" 3-Gänge Bio Menü - für 3 Personen - 1. Gang - Vorspeise "Feta-Oliven-Dipp" Püriert: Feta-(Kuhmilch)Käse, getrocknete schwarze Oliven, Cocktail-Tomaten, Knoblauch, Bärlauch…
Kräuterseitlinge mit Gemüse "Vegan" Variante II Geschnittene Kräuterseitlinge, Porree, Paprika, Kurkuma, Kokosnussöl Zugabe von gestossenem Pfeffer, Tiefensalz, Anbraten Das fertige Essen mit Balsamico drapiert Das fertige Gericht Zubereitung: ca. 20…
Kräuterseitlinge mit Kokoswasser und Gemüse "Vegan" Variante I Geschnittene Kräuterseitlinge, Porree, gestossener Pfeffer, Tiefensalz, Kokosnussöl Zugabe von Kurkuma und Paprika Zugabe von Kokoswasser Das fertige Essen Drapiert mit Balsamico sowie…
Weihnachtsessen 2017 4-Gänge Bio Menü - für 5 Personen - 1. Gang - Vorspeise Kürbissuppe Pürierter Hokaido Kürbis, geschnittenes frisches Curcuma, Hibiskusgelee, eingedickte Kokosnussmilch, Muskatnus Dinkelring, Tiefensalz und Cashewkerne als…
Basilikum-Pesto auf Kamut-Spaghetti "Selbstgemachtes Basilikum-Pesto auf Nudeln" Basilikum-Pesto, Tiefensalz, Olivenöl Basilikum-Pesto auf Kamut-Spaghetti Basilikum-Pesto auf Kamut-Spaghetti mit Olivenöl Zusätzlich mit Petersilie bei der 3. Portion Zubereitung: Ca. 10 Minuten Fazit:…
Gebratenes Rind mit Mozzarella auf Mangold Gesundes Essen im Wok "Fleisch & Grün" Rindergulasch, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer, Kokosnussöl Mangold und Stangenselleriegrün dünsten Fleisch, Grün und geschmolzener Mozzarella schichten Mit gehackter…
Lachs mit Ingwer-Zitrone auf buntem Mangold "Fisch & Gemüse" Halbe Stunde vorher Zitrone mit Ingwer vorbereiten Zucchini und Stile des Mangold in Streifen schneiden und mit Zwiebeln in Oliven-Öl anbraten,…