Corona-Fleisch!
"Im eigenen Biersud" Wer kennt es nicht, auf dem Holzkohlegrill wird mit Bier abgelöscht. Nun, den Grill habe ich leider nicht, aber dafür das Rindfleisch, das mit Gemüse und Gewürzen…
Gesunde Gerichte mit Fleisch
Vatertagsessen 2023
"Gemüse, Fleisch & Fisch" Ich lud ein zum Tischgrillen, mit Nachhaltigkeit Aus Erfahrungen der Vergangenheit lange zu planen, alleine Tage vorbereiten zu müssen und dann noch den Abwasch auch noch…
Silvestergulasch 2022
"Deftiges Rinderiges" Zum Jahreswechsel gemeinsam mit der Restfamily mal wieder dinieren - das war mein Plan, aber eine schwere Grippe vor Weihnachten machte mir einen Strich dadurch, da Hust-Attacken und…
Olivenöl-Challenge ‚Fleisch‘ – Lammkeule
Bio Olivenöl-Challenge 'Fleisch' Aus der 'Bio-Olivenöl-Challenge' unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/das-olivenoel-projekt "Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – auf den Inhalt kommt es an, wer sich in seiner Essenszubereitung aktiv mit Naturölen beschäftigt, weiß…
Bio Olivenöl-Challenge ‚Fleisch‘ – Rinder Hüftsteak
Bio Olivenöl-Challenge 'Fleisch' Aus der 'Bio-Olivenöl-Challenge' unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/das-olivenoel-projekt "Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl – auf den Inhalt kommt es an, wer sich in seiner Essenszubereitung aktiv mit Naturölen beschäftigt, weiß…
Wildes Hirschgulasch
Wildes Hirschgulasch "Edler Rothirsch kommt auf den Tisch" Wild ist eines der gesündesten Fleischsorten, da diese Tiere einmal in natürlicher Umgebung dem Wald aufwachsen und keinerlei Hormon- und Antibiotikainjektionen erhalten;…
Weihnachten 2021
Weihnachts-Single-Essen "Gesund & munter, aber allein" 'Das Fest der Liebe' - die Familie hat jedoch Angst vor mir, weil ich virengesund bin und alle Anderen Mehrfachträger des 'S-Protein' sind -…
Wildschwein Gulasch
Wildschweingulasch "Wildes Schweinisches aus dem Wald" Der Geschmack von Schwein erzeugt bei mir das Gegenteil von Lecker & 'im Magen bleiben' - wenn 18% Schweinefleisch in der Wurst noch als…
Vatertagsessen 2020
Vatertagsessen 2020 Gesundes Essen in Wok & Pfanne Ich lud ein zum 3-Gänge Bioessen Da gleichzeitiges Kochen, "Gästeanimation" und Photographieren dieses Mal nicht geklappt hat, gibt es keine Bilder -…
Xiānggū + Niúròu
Xiānggū + Niúròu (Shiitake und Rindfleisch) "2tes Essen des "Fungi - Das Pilz-Projekt" im Wok" (https://gesundes-essen.bio/fungi-die-pilzzucht) Zutaten: Rindfleisch , Shiitake, Porree, Tiefensalz, gestoßenem Pfeffer, Kokosöl, Pak Choi Zubereitung: ca. 15…
Osteressen 2019
Osteressen 2019 4-Gänge Menü - für 4 Personen - Zu Ostersonntag lud ich ein. Wie jedes Jahr reiht sich wieder einmal zu Ostern ein Gaumenschmaus ein. (Gleichzeitig kochen, photographieren und…
Tagine mit Lammhack
Tagine mit Lammhack Gemüse mit Fleisch Bestandteil des Projekts "Tagine" unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/projekt-tagine Gemüse: Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Tomate, grüne Paprika, Knoblauch, Koriander, Peperoni, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer, Olivenöl + gereinigtes Wasser Lammhack…
Tagine mit Rinderhack
Tagine mit Rinderhack Fleisch mit Gemüse Bestandteil des Projekts "Tagine" unter: https://gesundes-essen.bio/projekte/projekt-tagine Gemüse: Möhren, Zucchini, Tomate, grüne Paprika, Tiefensalz, gestoßener Pfeffer, Olivenöl + gereinigtes Wasser Rinderhack (halal): Ingwer, Kurkuma, Knoblauch,…
Weihnachtsessen 2018
Weihnachtsessen 2018 5-Gänge Bio Menü - für 4 Personen - Siehe auch: https://gesundes-essen.bio/projekte/projekt-weihnachtsessen-2018 --- Weihnachtsessen 2018 - Menükarte - Aperitif „Rotes Prickeliges“ Sanbitter mit Sprudel oder Sekt, Sanbitter mit Orangensaft…
Lammfilet mit gebratener Hanfdolde
Lammfilet mit gebratener Hanfdolde (Lamb fillet with fried hemp umbel) Aus der BIO-Serie: "Das Hanf-Projekt" (From the BIO series: "The hemp project") (https://gesundes-essen.bio/projekte/das-hanf-projekt) Jeweils in Kokosöl zusammen gebraten. (Each fried…